中国名吃特产指南(汉英互译)
点此进入淘宝搜索页搜索分类: 图书,外语 ,英语读物,英汉对照,
作者： 《中国名吃特产指南》编委会主编
出 版 社： 外文出版社
出版时间： 2008-1-1字数：版次： 1页数： 428印刷时间：开本： 32开印次： 1纸张：I S B N ： 9787119049380包装： 平装编辑推荐
带着它既可以使游客和自己边游玩，边寻找、品尝各地的美味佳肴，又掌握了与老外交流的英语口译技能，同时也了解了美味的制法。
内容简介
《中国名吃特产汉英互译指南》采用汉英双语对照．以导游词的形式，对中国各地的名吃、著名风味小吃、特产以及渊源、掌故和特色等，进行中英双语精美讲述，以引导读者快捷、准确地了解中国各地，各个民族的名吃、风味小吃和特产。本书入选的名吃和特产都是中外公认著名的。带着它既可以使游客和自己边游玩，边寻找、品尝各地的美味佳肴，又可以了解美味的制法，享受文化内涵，同时也掌握了汉英翻译的技能。
目录
华北地区
北京篇
名吃
北京烤鸭
东来顺涮羊肉
北京炒肝
北京烤肉
爆肚
豆汁儿
豌豆黄儿
爱窝窝
驴打滚
灌肠
冰糖葫芦
天津篇
名吃
狗不理包子
桂发祥麻花
耳朵眼炸糕
煎饼果子
锅巴菜
河北篇
名吃
柴沟堡熏肉
煎碗坨
义盛永熏鸡
特产
京东板栗
沧州蜜枣
侯店毛笔
易水古砚
高阳抽纱刺绣
白洋淀鸭蛋
山西篇
名吃
任一力蒸饺
黄米油糕
猫耳朵和拨鱼儿
闻喜煮饼
莜面栲栳
碗托
清和元头脑
太原酱肘花
吴家熏肉
平遥牛肉
……
西北地区
华东地区
华南地区
华中地区
西难地区
东北地区
港、澳、台地区
书摘插图
北京篇Beijing
北京烤鸭
人们都说，没有到过北京，就不能说他到过中国，去过北京就不能不吃北京烤鸭。就如不论在哪里可口可乐都会唤起美国人的认同感一样，北京烤鸭也是古都北京的象征。
北京烤鸭是色香味俱全的完美结合。北京烤鸭选用特别饲养的北京填鸭，经过独特烧烤流程制作而成。一般是挂在烤炉里用果木的火烘烤，大概40分钟即可烤熟。烤鸭口感细腻，入口即化，并且呈现闪着油光明亮的暗红色．看着这样的颜色，没人能抵住它的诱惑。
在吃烤鸭的时候，其方法也很特别。首先厨师会上来一整只鸭，会把它切成薄片。然后，您用葱白蘸点甜面酱放在薄饼上。在放两三片鸭肉图等，最后把他们卷起来就可以了。根据顾客要求，剩下的鸭肉能用豆芽烹炒，骨架还能做上一份鲜美的汤肴。
北京烤鸭有三百多年的历史，起源于金陵（今天的南京）的御膳房。北京的第一家经营烤鸭的饭店是始于19世纪中期，有个叫杨全仁的人从一位退休的御膳厨师那里学到一种特殊的烤鸭方法，于是他的烤鸭特别好吃，生意也越做越大。他的店．取名“全聚德”。
现在，全聚德已成了北京最有名的餐馆之一。一提到烤鸭，13亿中国人首先想到的就会是：全聚德。毛泽东、乔治W.布什、阿拉法特等人都在全聚德品尝过烤鸭的美味。
东来顺涮羊肉
东来顺是北京是老字号。
……
