英汉餐饮词典
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参考价格: 点此进入淘宝搜索页搜索分类: 图书,外语 ,英语工具书,行业词典,
作者： 陈丕琮编著
出 版 社： 上海译文出版社
出版时间： 2008-6-1字数：版次： 1页数： 674印刷时间：开本： 32开印次：纸张：I S B N ： 9787532745340包装： 平装编辑推荐
商务英语学习乾的良师益友：收录世界各国风味菜肴名称18000余条；释义准确、语言流畅、言简意赅；注明词源，介绍典故、提供背景知识；兼具查阅、制作、指导、欣赏多重功能；附尾酒名称及其配方，堪成一绝。
内容简介
本词典的另一特色是在大多数词条释义后注有的“参见……”。如Brause（G．）汽水，参见soda water。也就是说，对前一词条的意义如需进一步了解，可以参阅后一词条的释义。这样，本词典不但避免了许多释义上的重复与雷同，又把整本词典的内容有机地联系起来了。
酒类和饮料是餐饮业中的重要方面，尤其是近年来，鸡尾酒已成为餐饮服务中的一大热点。本词典为此在书后增加一个有1700多种鸡尾酒配方的附录，以供酒吧服务人员和其他爱好者参考。
本词典共收集了有关食品名称、食品原料、食品加工、营养、菜式、菜名、酒名、饮料、点心、水果、餐具、厨房设备和烹饪方法等各餐饮环节所常用的词汇约18000条。本词典可供餐饮业管理人员、厨师、餐厅服务员、旅游业人士、餐饮专业学生、导游、出国人员及广大餐饮爱好者使用。
目录
前言
体例说明
语源略语表
正文
附录
鸡尾酒配方
主要参考书目
