蔬菜优质高产栽培技术120问
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作者： 王学军 等主编，毕美光 等编著
出 版 社： 金盾出版社
出版时间： 2008-3-1字数： 77000版次： 1页数： 103印刷时间： 2008/03/01开本： 32开印次： 10纸张： 胶版纸I S B N ： 9787508207308包装： 平装内容简介
本书由山东农业大学王学军等编著。该书紧密结合蔬菜生产中的实际，以问答形式，比较全面具体地回答了蔬菜育苗技术和30多种蔬菜栽培中的技术问题。叙述方式灵活，去冗减繁，简明扼要，突出关键技术，具有较强的指导作用和可操作性。适合广大菜农、蔬菜生产技术人员和农业学校有关师生阅读。
目录
一 蔬菜育苗技术
1 蔬菜种子播前怎样进行浸种催芽？
2 怎样对蔬菜种子进行消毒？
3 怎样对蔬菜种子进行低温和变温处理？
4 怎样配制苗床土？
5 怎样进行苗床土消毒？
6 怎样鉴别蔬菜种子质量？
7 进行蔬菜育苗时，怎样确定播种量和苗床面积？
8 怎样减轻幼苗移栽时的伤根？怎样护根育苗？
9 蔬菜出苗前后应如何管理？
10 什么是徒长苗？怎样预防秧苗徒长？
11 为什么保护地育苗幼苗栽植到大田前要进行秧苗锻炼？
12 怎样制作温床育苗设施？
13 什么叫无土育苗？怎样进行无土育苗？
14 什么是工厂化育苗？工厂化育苗有哪些程序？
15 保护地育苗的设施有哪些？
16 保护地育苗怎样进行温度管理？
二 黄瓜
17 怎样培育黄瓜壮苗？
18 怎样进行黄瓜与南瓜的嫁接？
19 黄瓜追肥的特点是什么？
20 节能日光温室怎样栽培黄瓜？
21 节能日光温室黄瓜怎样管理？
三 西葫芦
22 春季栽培西葫芦怎样培育壮苗？
23 春季露地西葫芦怎样定植和管理？
24 怎样防止西葫芦落花、化瓜？
25 节能日光温室栽培西葫芦怎样进行植株调整？
四 西瓜、甜瓜
26 怎样培育西瓜壮苗？
27 怎样进行西瓜的嫁接及嫁接后的管理？
28 怎样进行特早熟西瓜双膜覆盖栽培？
29 怎样施肥才能使西瓜个大味甜？
30 种植西瓜常用哪些饼肥？怎样施用饼肥？
31 为何要给西瓜整枝压蔓？种植西瓜应怎样留瓜？
32 支架栽培西瓜有哪些优点？怎样进行西瓜支架栽培？
33 无籽西瓜的栽培有哪些特点？
34 甜瓜嫁接选用什么砧木为好？
35 怎样进行洋香瓜的播种和育苗？
36 甜瓜优质高产栽培技术的关键是什么？
五 节瓜、苦瓜、佛手瓜
37 怎样栽培节瓜？
38 怎样种好苦瓜？
39 怎样种植佛手瓜？
40 怎样进行佛手瓜与其他蔬菜的间作套种？
六 番茄
41 怎样培育露地春番茄壮苗？
42 怎样栽植春番茄？
43 露地春番茄开花结果期怎样管理？
44 番茄秋延迟栽培要抓好哪些环节？
45 怎样进行番茄植株调整？
46 怎样减少番茄落花落果？
47 什么是樱桃番茄？怎样种植樱桃番茄？
48 怎样进行节能日光温室早晚熟品种番茄搭配定植？
49 节能日光温室栽培番茄怎样进行肥水管理？
50 节能日光温室定植番茄后怎样调节温度和光照？
七 茄子
51 怎样培育露地春夏季茄子壮苗？
52 春茄子苗期为何出现“僵苗”？
53 怎样栽植露地春茄子？
54 茄子定植后怎样进行田间管理？
55 茄子畸形果是怎样产生的？
56 怎样进行茄子割茬再生栽培？
八 辣椒
57 怎样培育辣椒壮苗？
58 怎样栽植露地春辣椒？
59 怎样进行露地辣椒开花结果期的田间管理？
60 怎样进行塑料大棚春辣椒提前栽培？
61 塑料大棚辣椒秋延后栽培需要掌握哪些技术要点？
九 大白菜、萝卜
……
十 甘蓝、花椰菜、芜菁甘蓝
十一 雪里蕻、苤蓝、牛蒡
十二 韭菜、葱、蒜、姜
十三 芋、薯
十四 芹菜、油菜、菠菜
十五 莴笋、生菜
十六 蕹菜、茼蒿、落葵
十七 薄荷、茴香
十八 芦笋
十九 菜豆、豇豆
二十 豌豆苗
书摘插图
一、蔬菜育苗技术
1．蔬菜种子播前怎样进行浸种催芽?
为使蔬菜种子出苗迅速、整齐，生产上往往在播前要进行浸种催芽。具体做法：
(1)浸种 浸种是将种子浸泡于水中，使其迅速吸水膨胀，吸足其发芽所需大部分水分。浸种时应注意水温和时间。水温一般分三个类型：一是常规浸种。水温为30℃左右，适于种皮薄、吸水快的种子，如白菜、甘蓝、萝b、豆类等种子；二是
温烫浸种。水温为50℃左右，可杀死大部分病菌。浸种时一边倒水，一边搅拌，温度降至30℃时，同常规浸种；三是热水烫种。水温为70～85‘=C，先用凉水浸湿种子，然后倒入热水，边倒水边搅拌，待温度降至30℃时，同常规浸种。热水烫种可迅速软化种皮，用于种皮厚、吸水难的种子，如西瓜、冬瓜、苦瓜、茄子等。此外，此法具有较强的杀菌力，可起到消毒的作用。浸种时间根据蔬菜种类确定，一般白菜类为2～4小时；瓜类中的黄瓜、西葫芦、南瓜为8～12小时；苦瓜、瓠瓜、蛇瓜、冬瓜为24小时；菜豆为2～4小时；芹菜、辣椒、茄子为l4～16小时。
(2)催芽 催芽是将浸种后的种子放于适宜的温度、湿度、氧气条件下，使其迅速发芽。催芽方法有以下几种：一是沙子催芽。用淘洗干净的河沙，经开水烫后晾成半干，与已浸泡过的种子混匀(河沙与种子的比例为1～1．5比1)，放到干净
的瓦盆里，保持适宜温度。这种方法的特点是保温保湿，出芽整齐，透气性好，不会沤烂芽苗。
……
