生老病死的密码三：全家人的健康宝典
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作者： （韩）洪惠杰，李姜珠 主编，车南颖 译
出 版 社： 陕西师范大学出版社
出版时间： 2008-5-1字数： 180000版次： 1页数： 260印刷时间： 2008/05/01开本： 16开印次： 1纸张： 胶版纸I S B N ： 9787561342367包装： 平装编辑推荐
韩国前总统金大中保健医生许凯范；韩国医师协会长金宰敬；韩国三星首尔医院院长李宗哲，首尔大学医学院名誉教授兼首尔大学医院肝病研究所所长金正龙；郑重向中国读书者推荐本书宝典。
《生老病死的秘密》节目组联合世界各国顶尖的医学实验室对本书中所有结论进行了科学系统的难和真实的人体、动物实验！
声明：本书系韩国KBS国立电视台《生老病死的秘密》节目组独家授权之简体版本。我方保留对剽窃、抄袭等行为的法律追偿权利。
热诚推荐：
●认真阅读本书，可以迅速知道身体发出的求救信号可能与哪些疾病有关系，还能了解到当今最前沿的健康新知、得到最权威的医学专家指导。这就是《生老病死的密码》能成为读者的“健康人生伴侣”，并深受读者喜爱的原因吧！
韩国前总统金大中保健医生延世大学名誉教授许凯范
●我认为本书为众多挣扎在健康信息深渊中的读者提供了逃生的出口。
三星首尔医院院长李宗哲
●出生、死亡、疾病和衰老是我们每个人都无法逃避的，每个人的一生都需要与疾病进行战斗。医学健康节目《生老病死的秘密》为大家提供了战胜疾病的最好武器。
希伯兰氏医院院长朴昌日
●我已经看了《生老病死的密码——轻松不生病》前两本，内容很全面实用，最重要的是该系列书所有结论都有科学实验结果做依据，给家人看，心里也比较踏实。
北京读者王芸
内容简介
《生老病死的秘密》由韩国KBS国立电视台耗资数亿，耗时数年拍摄而成。该节目用严谨的科学思维，深入剖析了人类生活方式与健康的课题。翔实记载了生命的奥秘，揭示了人类生老病死的秘密。
此系列影片不仅一开播即创下极高的收视率，引发韩国社会极大的轰动，并以跨越国界的主题及拍摄手法。荣获海内外极高评价。
目录
推荐序1祝贺第3卷的发行
推荐序2全国人民的健康讲座
推荐序3健康带来的幸福
前言出版第3卷的感言
第一部所有亚当和夏娃的痛苦——疾病
第1章中年人的肝很疲惫
第2章胃好才能长命百岁
第5章让肺活跃起来吧
第4章您的脏器健康吗
•1.5m的警告——大肠
•生命的净水器——肾脏
•生命需要搏动——心脏
第5章脑海里的橡皮擦——老年痴呆症
第6章21世纪的新灾难——糖尿病
第二部改善生活质量、生活习惯
第7章焕然一新的感觉健康法
•味道的诱惑——味觉
•香气的秘密——嗅觉
•接触的奇迹——触觉
第8章母亲的力量——母乳
第9章身体的基石——脚
第10章致命的诱惑——烟酒
书摘插图
第1章中年人的肝很疲惫
肝脏行使多种功能，是人体非常重要的脏器。公元前1000多年，古代中国人就认为承载人类灵魂的血液贮藏在肝脏中，如果肝脏不适，灵魂就会衰弱。虽然这种认识不是很科学，但是肝脏确实非常重要，应该得到很好的保养。在韩国，肝病在导致40岁以上的中年人死亡的疾病中排第一位。下面我们就来解读一下肝脏吧。
威胁四五十岁中年人的肝病
从20世纪80年代中期到90年代初，曾经在韩国歌坛独领风骚的著名歌手金贤植、以一曲《窗外的月光》深受大众喜爱的“城市的孩子们”的成员金昌南，现在都不在我们身边了。金贤植于1990年11月因肝硬化在33岁离开人世，金昌南于2005年6月因肝硬化引起的肝癌在48岁就永远地合上了双眼。
他们的年龄很难让人与死亡联系在一起，但是肝病却过早地夺走了他们的生命。肝脏是我们身体中最重、最大的器官，而且再生能力也很强，即使割掉一部分也不会危及生命。虽然如此，但是可能有一天我们仍然会突然因肝病受苦，甚至受到死亡的威胁。
肝脏行使多种功能，是人体非常重要的脏器。公元前1000多年，古代中国人就认为承载人类灵魂的血液贮藏在肝脏中，如果肝脏不适，灵魂就会衰弱。虽然这种认识不是很科学，但是肝脏确实非常肝脏的呻吟是听不见的！
◆肝硬化
在导致韩国40岁以上人群死亡的疾病中，肝病排第一位。可能平时没有明显的症状，但是，突然有一天很可能就会收到患有肝硬化或者肝癌的诊断书。
张基柱先生有一个非常活泼好动的孙子，但是他只要活动时间稍长，就会觉得喘不上气、浑身没劲儿，无法陪着孙子一起玩耍。两个月前，他突然因为腹腔积水被送到了急诊室。检查发现他得了肝硬化，并且情况十分严重。该病一般是由慢性乙型肝炎、慢性丙型肝炎、酒精性肝炎、硬化性胆管炎等原因引起的肝组织纤维化、硬化，使肝功能低下造成的。肝硬化往往会引发其他并发症，如食道静脉出血、腹水、肝性昏迷以及肝机能不全等。
张基柱先生出身贫寒，为了让自己的3个儿子能有更好的生活，直到40多岁，他还在一直拼命地工作。直到2005年7月初，他的体重直降了15公斤，他才意识到自己的病情很严重。《生老病死的秘密》播出他的故事后，很多人边流泪边为他着急。
张基柱先生写的信
……为了让3个儿子能吃饱饭、让他们学习没有后顾之忧，直到40岁我一直是不顾一切地拼命工作。
50多岁时我才知道自己是乙型肝炎病毒的携带者，但是当时没有有效的治疗药物，3个儿子都要上大学，而且也没有感觉到身体有什么不适，所以也没太放在心上。2年前，我的体重还是80多公斤，但是到出院的时候已经降到63.75公斤了，就剩皮包骨头了。突如其来的变故让我不知所措。我住院期间就看到隔壁病房有两位患者相继去世，当时我觉得死亡离自己很近。
张先生最大的失误就在于知道自己是乙型肝炎病毒的携带者时，没有及时采取措施。目前刚过60岁的张基柱先生生存的唯一希望只有肝移植。
导致肝硬化的原因很多，但是70％～80％的人像张基柱先生一样，是由于乙型肝炎病毒引发的肝硬化。还有10％～15％的人是由于丙型肝炎病毒引发的。酒精引起的肝硬化概率在平均每天喝80mg酒精（约1瓶白酒，4瓶啤酒）20年（女性10年）情况下达到30％。
一旦发生肝硬化，肝细胞再也不能恢复行使正常细胞的功能。特别是失代偿性肝硬化（属晚期肝病，并发症多）的情况下，患者活过6年的几率只有20％左右。
肝硬化一定要特别注意饮食和生活习惯。要少吃咸、辣、硬、韧的食物，避免不规则饮食，特别是暴饮暴食。大多数病人会伴有营养缺乏症，所以食物营养需要搭配均衡，必要的时候可以补充维他命、氨基酸制剂等补品。不能做登山等激烈运动，不能过度劳累。经常出现食道静脉出血的病人需要注意天气变化，不能过度疲劳。病人需要保证充足的睡眠，平稳的心态。不要过多地忧虑病情，放下心中的包袱对健康更有利。
很多人因为迫切希望赶快治好病，所以往往会相信一些民间偏方。有人说菌陈蒿、荷兰芹、明日叶、灵芝、水芹等对肝脏好，但是事实上这些食物中需要经过肝脏处理的物质成分较多，反而可能会使肝硬化恶化。所以接受正规的检查，听从医嘱是最好的方法。
◆静脉出血
肝变硬会使流向肝脏的血液汇集到食道或胃里。通过胃内窥镜可以看到食道和胃的血管大幅度膨胀，严重的时候会导致出血。静脉出血的症状表现为吐血或大便黑红。
主要采用通过内窥镜注入药物使血液凝固或者结扎血管的方法治疗食道及胃静脉出血。如果需要使用药物，一定要遵从医嘱。避免过度疲劳、禁食坚硬的食物、注意气候变化是生活中预防食道及胃静脉出血的首要注意事项。
朴熙贞（化名，52岁）女士一直觉得自己很健康，但是却在不知不觉中病人膏肓。有一天，她因为吐血去了医院，检查结果是食道静脉出血，这是肝硬化患者普遍发生的并发症。食道静脉出血是无法流入肝脏的血液汇集到食道，使食道静脉压力过大，导致血管破裂产生的。严重的时候会危及生命。更值得注意的是这些并发症随时可能复发。所以朴女士经常担心静脉会不会再次破裂。
下列事项中如果有3个以上与自身情况相符，就需要去医院做肝脏检查。
肝脏的天敌，乙型肝炎病毒
◆韩国在经合组织成员国中肝癌发病率居第一位！
韩国肝癌发病率占全部癌症的11.6％，仅次于胃癌。男性发病率是女性的3倍。肝癌的主要病因是乙型肝炎病毒引发的慢性肝病，而男性携带乙型肝炎病毒的几率和饮酒频率都高于女性，所以发病率自然也就高。
男性得肝癌的患者一般在55岁左右，这会对社会活动和家庭生活带来很大的负面影响。上世纪90年代以后，肝癌在韩国的发病率出现降低的趋势，但是依然在经合组织（OECD）成员国中位于首位。
肝癌的症状大致与肝炎或肝硬化的症状相同，如食欲不振、身体疲惫、腹部膨胀、便秘、腹泻、情绪不安、急性腹痛以及贫血等。有时会突然出现心慌、腹腔积水、吐血或便血，或者发高烧等症状。也可能会感觉到右上侧腹部有硬块，或者心窝周围沉痛。肝癌还会刺激横膈膜产生右肩周围阵痛，严重时会引发腹腔内出血，出现伴有急性腹痛的横膈膜炎症或贫血。
大部分情况下，肝癌发展比较缓慢没有特别的症状，所以出现明显症状后再去医院往往就已经无法及时讲行治疗了，所以讲行宗期检查，尽早发现才是最佳选择。
“全完了。我曾抱怨过我造了什么孽会得这种不治之症，”（金丙兆先生，62岁，1997年被诊断患有肝癌）
1997年，56岁的金丙兆（化名）先生被诊断患有肝右叶肝癌，这个结果真是晴天霹雳。诊断结果出来之后，金先生和他的家人的生活发生了巨大的变化。主食改为杂粮，为了不给肝脏增加负担主要食用野菜，他还坚持天天爬山，并且非常注意健康调理。
金先生接受的治疗方法是“动脉栓塞疗法”。动脉栓塞疗法是将一条细管通过动脉送入到肝脏，直接在肝癌细胞上撒上抗癌药物。首先选择通向肝癌组织部位的动脉，通过它投放抗癌药物，使癌细胞疲软。然后堵塞血管，使癌细胞无法获得营养，随之死去。
通过接受医院治疗以及改变生活习惯，金先生很幸运地征服了肝癌。但是癌症给他带来的恐惧却没有就此消失。
癌症又复发了。虽然接受了第二次动脉栓塞疗法并控制了病情，但是不知道何时还会再复发。消化内科专家安寿烈博士说，想根治肝癌是一件非常困难的事情。
“在堵塞的血管旁边可能会产生新的迂回血管。特别是肝癌细胞需要大量的氧气，它有一种吸引周围其他血管的性质。新生的迂回血管使动脉栓塞疗法很难达到根治肝癌的效果。”（安寿烈博士，消化内科专家医师）
所以肝癌很难根治，即使治好了，复发率也很高，但是，也不是一点希望都没有。如果肝癌在早期发现，就可以通过切除手术根治。肝癌切除手术在癌组织未达到5cm时效果最明显。但是一般诊断出肝癌的患者中每100人中只有20人有可能接受该手术。剩余的80人或者是肝癌已经恶化扩大，或者是癌组织虽然还小，但是肝功能极度衰竭无法在手术后恢复，所以不得不放弃做切除手术。
肝癌切除手术也是有风险的。切除肝癌组织时必然要同时切除相当部分的周围正常组织，如果肝功能低下，危险性就会很大，如已经有肝硬化就无法做该手术。所以能否接受该手术主要取决于两点：第一是肝癌恶化程度（如癌组织大小、数量、血管分布、胆管受感染与否等），第二是肝功能情况，主要看是否有肝硬化。
◆肝癌预防——谨防乙型肝炎！
根据延世大学医学院内科研究室的研究报告，30岁以下男性、40岁以下女性以及未患有乙型和丙型肝炎的人是不会得肝癌的。在韩国，得肝癌的患者中有69，2％患有乙型肝炎，13，6％患有丙犁肝炎，这两类加起来占全体患者的80％以上。
延世大学医学院消化内科研究组的调查显示，在韩国携带乙型肝炎病毒的人比没有携带病毒的人患肝癌的几率高20倍，在其他国家这个比例接近200倍。
我们对乙型肝炎到底了解多少呢？首尔阿山医院针对乙型肝炎引发肝病住院的患者进行了问卷调查。结果显示，40％的患者在知道自己是乙型肝炎病毒携带者后没有积极接受治疗。还有32％的患者不知道乙型肝炎会引发肝癌，更值得注意的是61％的患者在来医院之前没有感觉到自己的肝脏有异常。
回答在来医院之前没有感觉到自己的肝脏有异常的大多数患者，他们在平时并没有出现特殊的症状，工作和生活也都没有受到任何影响。他们几乎都是某天突然觉得身体很疲惫，来医院检查才发现自己的肝脏在不知不觉中已经受到了很大的损伤。
与肝硬化、肝癌进行殊死搏斗的许多患者大部分都是“突然有一天”得知自己患了疾病。亚洲大学赵成源教授说肝脏会在岁月中缓慢而又无声地倒下，当患者注意到不适的时候往往已经太晚了。
“即使知道自己患有肝炎，但是忽视平时身体的疲劳，或者没有感觉身体不适就不关心肝脏的状况，就会导致突然有一天情况变得很危险。很多人都觉得肝病来得很‘突然’。”（赵成源教授，亚洲大学医院消化内科）很多肝炎患者从患有乙型肝炎开始经历了数十年，最后才发现非常严重。很多患者都说平时身体没有任何异常，这就是“肝的特性”。
◆肝的特性
右侧肋骨下面红色的脏器就是肝脏。肝脏是我们体内最大的脏器，重约1.5kg，人体内约1/3的血液集中在肝脏。肝脏的功能很多，也很重要。最常见的功能就是将我们摄入的营养通过血液进入肝脏后，将其变成人体所需的蛋白质及其他营养成分，并且贮藏起来。如果摄入了有毒的物质，就会先将其脱毒后再排出体外。肝脏具有非常强的再生能力，即使切除1/3体积的肝脏，也不会对生命造成威胁。而且肝脏内没有神经细胞，即使发生炎症或癌症，也不会感觉疼痛，所以有人称肝脏为“沉默的脏器”。由于肝脏的这些特性，人们很容易忽视自己的肝，即使知道有病也不会去注意，这是非常危险的习惯，我们应该经常关心肝的状况。
◆乙型肝炎病毒到底是什么？
1964年，美国的巴鲁克•布伦伯格博士在澳大利亚土著人的血液中首次发现了引发乙型肝炎的病毒。他的发现使人类准确地知道了乙型肝炎的病因，也使研究肝炎疫苗成为可能。基于这种贡献，1967年他获得了诺贝尔医学奖。乙型肝炎病毒进入人体后会在肝细胞内增殖。受感染的肝细胞会与我们体内的免疫系统发生相互作用。肝炎病毒侵入肝细胞时会产生病毒抗原，而这些抗原会诱导人体内的免疫系统引发炎症反应。这是肝细胞受到破坏的主要原因，也是肝功能下降的原因。
肝炎病毒本身并不破坏肝细胞。病毒进入人体后，体内的免疫系统就会攻击入侵者。因为病毒存在于肝细胞内，所以免疫系统在攻击病毒的同时难免会破坏肝细胞。肝细胞被破坏之后，会引发炎症反应。如果反复出现炎症反应，就会使肝组织硬化，进一步发展成肝硬化，甚至肝癌。所以布伦伯格博士强调肝癌重在预防。
“目前，肝炎疫苗是预防肝癌的唯一方法。这是WH0所认可的观点。肝炎疫苗项目就像戒烟项目一样是防止癌症项目中最有效的。”（巴鲁克•布伦伯格博士）
韩国生命科学研究院李荣益博士2003年9月在意大利召开的世界病毒学会上发表了与乙型肝炎病毒相关的最新研究成果。
根据他的研究结果，乙型肝炎病毒在人体内构建了削弱抑癌基因、并且活化癌基因的高智能的生存策略。
乙型肝炎病毒通常通过血液或体液进入人体。到达肝脏后，病毒脱去外壳，侵人肝细胞的细胞核中。在进行DNA的自我复制的同时，乙型肝炎病毒的基因表达的X蛋白质阻碍人体的抑癌基因，活化癌基因，从而诱发肝癌。李荣益博士这样解释。
“感染病毒后会发展为急性或慢性。慢性的情况下，病毒可以在人体内存在10～20年，或者更长30年。如果人体的免疫力下降，病毒就会导致肝硬化，甚至诱发肝癌。”（李荣益博士，韩国生命科学研究院）
韩国肝癌患者人数发生从40岁开始增多，50多岁时人数最多，其原因就在于此时人体的免疫力开始下降。
◆儿童期感染后10～20年免疫细胞和病毒和平共存。
如果儿童期肝炎病毒侵入人体，病毒会进行自我繁殖，但是不会引发肝炎。因为10～20岁期间人体内的主要免疫细胞——T细胞会和病毒和睦相处，并且不会攻击病毒。但是过了这个时期，免疫细胞就会明白乙型肝炎病毒是入侵者，并且开始攻击。
◆1 0岁以后免疫细胞和病毒进行全面交战！
乙型肝炎病毒与免疫细胞会全面交战。这时肝细胞会被破坏，并且产生炎症反应，这就是急性肝炎。急性肝炎的结果通常是经过激烈的战争，免疫细胞成功地镇压病毒，使肝恢复正常。但是问题是这时肝炎可能会演变成慢性肝炎。
◆如果免疫细胞不能一举消灭病毒，就会转变为慢性肝炎及肝硬化！
如果免疫细胞不能一举消灭病毒，肝脏就会成为它们持续的战场，并且最终成为被破坏的废墟，导致肝硬化。
……
