学做湘菜1（VCD）
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参考价格: 点此进入淘宝搜索页搜索分类: 影视,生活,餐饮,
主演：张爱桥（主讲）片长：58分钟碟 片 数：1
介质：VCD
I S R C ：9787883630791
编辑推荐
主讲示范：张爱桥，国家特二级厨师，全国烹饪技术大赛个人热菜金牌，全国最佳厨师称号。最上桌的美味湘菜！简单易学！
内容提要
讲示范：张爱桥 国家特二级厨师，长沙市优秀厨师，获全国最佳厨师称号，长沙市第二届烹饪技术大赛个人热菜第一名，全国第四届烹饪技术大赛个人热菜金牌，挪威大使馆三文鱼烹饪大赛三等奖。
湘菜是我国八大菜系之一，其菜肴风味香浓鲜辣。湘菜具有驱寒祛湿的功效，而且能增进食欲，因而很能吸引食家。湘菜主要由湘江、洞庭湖和湘西三地风味组成，其中湘江流域菜最富特色。在烹调技艺上，湘菜以炒、腊、蒸、煨、煎、烧见长。
本片挑选了一些人们平时聚餐时最爱点、最爱吃的经典湘菜，由特二级厨师张爱桥主讲示范，每道菜通过原料、调料介绍，制作示范，菜式特点以及制作要点提示相结合，详细演示湘菜的烹饪技艺，教你如何把这些湘菜做到色、香、味俱全！
目录
1.白辣椒炒鸡胗
2.三鲜杂烩汤
3.干锅野兔
4.腊味合蒸
5.乡里罗卜干
6.鱼香茄盒
7.椒盐猪肝
8.面包鸡胗
9.竹筒粉蒸排骨
10.剁椒竹筒牛蛙
基本信息
语言：国语地区：大陆包装：普通盒装碟片数/碟层数 ：1
