中国饭店英才
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作者： 冼锋总编
出 版 社： 中国旅游出版社
出版时间： 2008-2-1字数： 400000版次： 1页数： 380印刷时间： 2008/02/01开本： 16开印次： 1纸张： 铜版纸I S B N ： 9787503233975包装： 盒装内容简介
本书介绍的是当代中国饭店的各个派系的代表人物，共分为三篇，分别是星梦传奇、饕餮神话、卓越传播。
中国饭店，是中国近三十年社会发展的最敏感窗口。一切重要的交往在那里发生，一切惊喜的观察在那里完成，一切深入的研讨在那里举行。不仅如此，世界各国重新发现中国，也总是在那里起步，中外经济的快速融合，也总是在那里见证。饭店既不是国家机关，也不是金融机构，但是这三十年中国腾飞的奇迹如果离开了中国饭店，就简直无法想象。它的功能，远远超过它的名称；它留给人们的记忆，又超过了它的功能。
众多的中国饭店以超常的精彩，完成了它的历史使命。其中的祕密，就在于有一大群出色的掌舵人。他们在迎来送往间要承担中华文化和国际交流的任务，要从一切细节上追赶国际标准，却又要保持民族特色。他们为了做好工作不得不走遍世界进行观摩，又在这个过程中不断改变自己的生态方式而成了半个世界公民。他们更要把饭店办成一个个成功的企业，因此又诚恳地向来来往往的中外企业家汲取着商业养分。从某种意义上说，中国饭店是处在新时期第一线的文明桥头堡，又是饭店从业人员人格人品的展示厅。
这本《中国饭店英才》，通过对这个行业百名优秀人才的深入采访，把一段重要的历史变成了一个个生动的人生故事。这些故事读起来津津有味，却能折射出中国人在一个既艰辛又有趣的领域中的创业过程。读这本书，可以让读者领略中国崛起的缩影，同时又探寻一批英才成长的心路历程。这种可大可小的阅读经验十分宝贵，足以让人们切实地知道一种社会奇迹和人生奇迹如何同时产生。
中国饭店杂志社与中国旅游出版社一起联合编撰了这本书，是做了一件很好的事情。我首先是这本书的读者，同时受编撰者之邀，又成了序言的作者。我高兴能通过这本书认识各种朋友，更高兴这本书将出现在很多我经常居住的饭店里。远途相见皆亲人。众多的中国饭店早巳成为我们建立友谊的福地，现在再增加这本书，一定能把远途相见的友谊进一步提升。
目录
第一篇星梦传奇
中国骄傲
钱进视野提升财智
黄德利开拓梦想
林聪顶级“赛车手”
董卫民林海银鹰
中国情绪
博瑞恩 续写丽思“中华梦”
卜格 二十六载红色激情
集团先锋
杨卫民 推动锦江酒店发展的领军人
汤文俭 “中国模式”大有可为
李华生 民族酒店大旗“扛鼎者”
陈妙林开元盛世
陈晓芳 阅尽千帆更从容
陈志杰 绿色酒店贵在“公民意识”
康永泉 挑战新领域
严敦志 “长寿”企业的文化根基
吴启元 心怀艺术梦想
陈纪明 创造无限可能
张春良 心中有片海
方伟群平实是金
中流砥柱
王泉生 率百年老店备战奥运
杨小鹏 “粵派”掌门人
郑越东 白金五星新起点
戴 玉 因工作而幸福的女人
陈旭华“蓝海”谋略
林锡鎏 营建霍氏“巴厘岛”
王福和 游紫禁城住贵宾楼
戴俊明 怀揣简单的梦
林连芳 海峡西岸的守望者
陈健文低调的元老
彭树挺 成功源自梦想
冯国年顺心而为
苏乐生 人生的大舞台
陈俊强精雕细琢“铸”品牌
文 飞 最具风情的温泉专家
刘江霞西域女儿红
万义弟 风雨前程四十载
王伟心静思远
王宏伟神马模式
江义明 情怀红于二月花
李娅西部蓝玫瑰
朱文 真诚服务二十年
张志军 国际化践行者
陈晓鸣塑造“人格文化”
赵国强领潮服务文化
王颐 只有团队英雄
马 军 一生不舍“战友情”
夏人龙亲情待客
吴永成 人生道路要闯关
戴 雷诚实是人生的命脉
李宏浩 完美的平衡点
杨克合 披荊斩棘二十年
异军突起
孙坚领导大众住宿业
房国凡 比别人多思考百分之五
郑南雁7天旋风
第二篇饕餮神话
世纪经典
温祈福 中华美食殿堂泰斗
姜俊贤 风物长宜放眼量
伍沾德 为霞尚满天
甘健成妙手烹制镛楼甘馔
陈树杰 一生为美食而生
袁兆英一生浮沉一生情
品牌王国
刘汉华攀峰之旅
李国雄 新光闪耀廿八载
沙炎争当餐饮领头雁
甘沛霖将“猪扒”改造成“西施”
利永周 用世界眼光做菜
林欣起步就在巅峰处
秦鑑洪 二十载成就华苑奇葩
……
第三篇卓越传播
