农业产业化概论
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作者： 杨文钰主编
出 版 社： 高等教育出版社
出版时间： 2005-9-1字数： 250000版次： 1页数： 157印刷时间： 2005/09/01开本： 16开印次： 1纸张： 胶版纸I S B N ： 9787040181463包装： 平装内容简介
本书是“全国高等学校农林规划教材”。全书共九章，阐述了农业产业化的发展条件、构成要素、运行机制、经营管理、资本经营、标准化管理、国外农业产业化以及未来农业的发展趋势等内容。各章前后相互呼应，对农业产业化的基本理论和基本方法做了较系统的阐述。本书一方面力求反映国内外农业产业化研究的最新成果和先进理论，另一方面注重结合农林类专业实际，突出专业特色，以典型材料与主要经验来阐述农业产业化的一般理论与发展模式，便于学习和应用。
本教材适合农林类相关专业的教材或参考书。
目录
第一章概述
第一节世界农业发展慨况
一、世界农业发展历程
二、世界农业发展趋势
第二节中国农业发展概况
一、中国农业发展历程
二、中国农业发展趋势
第三节农业产业化的内涵和特征
一、农业产业化的内涵
二、农业产业化的基本特征
第四节农业产业化产生与发展的必然性
一、农业产业化的产生与发展
二、农业产业化产生与发展的必然性
第五节农业产业化与传统农业的区别
一、基本内涵的区别
二、生产组织形式的区别
三、生产管理方式的区别
四、产品形式和销售的区别
思考题
第二章农业产业化的发展条件和一般规律
第一节农业产业化的基础
一、农业产业化的理论基础
二、发展农业产业化的现实基础
第二节农业产业化的发展条件
一、农业产业化发展的基本条件
二、影响农业产业化发展的重要因素与不利条件
第三节农业产业化的一般规律及指标体系
一、农业产业化的一般规律
二、农业产业化指标体系
思考题
第三章农业产业化的构成要素
第一节龙头企业
一、龙头企业的概念、特征与类型
二、龙头企业必须具备的素质
三、龙头企业的作用
四、龙头企业存在的问题
五、培育和扶持龙头企业
第二节生产基地
一、生产基地建设的重要意义
二、生产基地的特点及类型
三、建设生产基地的原则
四、农业产业化生产基地的现状
五、生产基地建设的基本思路
第三节主导产业
一、主导产业的含义及与其他产业的关系
二、主导产业在农业产业化中的作用
三、确立主导产业的原则
第四节市场体系
一、市场的功能和构成要素
二、农村市场体系的现状和问题
三、加强市场体系建设
第五节社会服务体系
一、社会化服务体系在农业产业化中的重要作用
二、农业社会化服务体系的类型
三、农业社会化服务体系的现状
四、构建新型农业社会化服务体系的基本思路
五、建立健全农业社会化服务体系
思考题
第四章农业产业化的运行机制
第一节组织机制
一、农业产业化的组织结构
二、组织要素的作用
第二节决策机制
一、决策的含义
二、决策的影响因素
……
第五章农业产业化的经营管理
第六章农业产业化的资本经营
第七章农业产业化的标准化管理
第八章国外农副业产业化
第九章未来农业的发展趋势
参考文献
书摘插图
第一章 概述：
第一节 世界农业发展概况：
一、世界农业发展历程：
农业生产的形成与发展在世界各地经历了不同的过程，但根据生产力状况的不同，世界农业发展历程一般可分为原始农业、传统农业和现代农业三个阶段。
（一）原始农业：
1．原始农业的形成和发展：
原始农业大致开始于新石器时期，原始人类以血缘族群为单位，凭借简单的获猎手段，从大自然采集丰富的野生果实、块根和块茎等，以维持自己简单的生活。随着冰后期全球气候的变化、某些动植物的灭绝和人口的逐渐增加，在一定地域范围内的生物资源数量相对减少，人类依靠原始的工具和简单的方法难以取得维持其生存所需的基本食物。严峻的生存环境迫使原始人类变革自己的谋生方法，开始种植谷物和驯养动物，逐步形成了原始农业。
随着劳动工具和生产技术的进步，完成了部分植物种植和动物的驯化，积累了诸如驯化、繁殖、种子保存及人工灌溉等重要的农业生产经验，原始种植业和养殖业生产的食物已能大体满足人类生存的需要。至此，人类开始定居，磨制的石器更精致，骨制和木制工具也得到广泛应用。陶器的制造和使用以及随后青铜器的发明使当时的农业劳动生产率得到了较大提高。
2．原始农业的特征：
原始农业起源于西亚（中东）、东亚和中美洲的半干旱高地或丘陵地区，经历了一个极其漫长的发展过程。发展的主要标志是使用工具的进步，如磨削的石器、弓箭、木制工具、骨器等。原始农业以驯化动植物和开拓人类生存的新领域为特征，以刀耕火种为主要生产形式。在原始农业初期阶段，采集及渔猎活动仍占较大比重，但随着劳动工具和生产技术的进步，采集及渔猎业所占比重逐步下降，原始种养业所占比重逐渐上升。人类通过刀耕火种为主的原始农业生产方式获取了人类生存所需的一半左右的生活资源，但人类仍需进行季节性迁徙，寻找更丰富的生活资源。
（二）传统农业：
1．传统农业的形成和发展：
用传统的工具、技术，以自给自足为主要目的的农业称为传统农业。传统农业是在原始农业的基础上，随着金属工具的出现和生产经验的长期积累而发展起来的。在欧洲，始于希腊、罗马的奴隶社会时期，在中国，始于春秋战国或秦汉时代。由于人口增加和自然灾害等因素导致了食物短缺压力的增大，迫使人类去开发生存空间和改善生产条件。
……
