私房小菜：在家做出餐馆味道
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作者： 方芍尧编著
出 版 社： 海天出版社
出版时间： 2007-8-1字数： 600000版次： 1页数： 85印刷时间： 2007/08/01开本： 24开印次： 1纸张： 铜版纸I S B N ： 9787807470243包装： 平装内容简介
在忙碌的生活里，回家后可以吃到几道家常小菜，总叫人有种——暖在心窝、甜在心头的感觉。自小就喜欢钻进厨房，由煎第一只荷包蛋，煎第一片午餐肉……都历历在目。我虽然不是最佳的厨师，但却凭着一颗爱心和热诚，成为一个现代“煮饭人”。我想，家人的健康是现今家庭“煮”妇的奋斗目标，所以无论多忙，也会为家人料理三餐，让他们健健康康地成长。秉持着这个理念，每天都花尽心思，弄出不同口味的莱肴，好让他们能感受到暖暖亲情，也是对他们的祝福。
一直以来，无论是父母、丈夫或朋友都一卣默默支持、鼓励和推动，使我一直向前。只要得到他们几句简短的赞赏，便已经心满意足。每每在超级市场或街市上看到合适的素材，都诱发我源源不绝的做菜灵感。一道道美味食物便在不知不觉中弄出来了。这本书是想与大家分享一下，日常牛活中，简单、轻便、容易煮的菜式。只要加点心思和爱心，每道简单的菜式都会变成佳肴。在此愿天下每个家庭，永远有一个“幸福的厨房”，爱心的料理，健康的生活。
作者简介
方芍尧，拥有近十年烹饪导师经验，擅长甜品、糕点和中菜制作，还是一名手工艺导师，挑李满门，曾于香港HOFEX2005赢取了国际美食大赛铜奖，闲时会替报纸及杂志写食谱，也会在电视台主持烹饪节目，曾先后著有《精致手作蛋糕》、《日式曲奇》等。
目录
前言
看图识材料
蔬菜类
莲子白果百合炒芦笋
海鲜酿茄子
三宝酿竹笙
炸豆腐
酿藕片
酱爆四季豆
蒜茸虾干炒菠菜
金银蛋浸苋菜
炒年糕
海鲜类
杂锦海鲜煲
海鲜扒蛋白
白汁芝士焗青口
酸甜黄花鱼
芝士肉碎焗元贝
酥炸生蚝
青瓜拌海蜇
X0酱炒花枝片
香煎鲛鱼
盐烧秋刀鱼
椒盐中虾
瑶柱燕窝蒸滑蛋
清蒸海上鲜
粟米龙脷柳
酥炸鲮鱼球
杏片花枝丸
家禽和肉类
炸云吞
腰果肉丁
生炒排骨
数字排骨
酿冬菇
菠萝炒牛柳
味菜牛柳丝
凉瓜炒牛肉
牛腩煲
醉鸡
砂锅云吞鸡
荔芋腊鸭煲
豉油鸡
日本赤饭酿鸡翼
