橘子健康魔法书
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作者： 敏涛，章巧萍编著
出 版 社： 江西科学技术出版社
出版时间： 2008-1-1字数：版次： 2页数： 251印刷时间： 2008/01/01开本： 20开印次： 1纸张： 胶版纸I S B N ： 9787539025308包装： 平装编辑推荐
橘子主要功效：预防癌症，抑制癌细胞，保护心脏，降低血压，降低胆固醇，预防冠心病，动脉硬化，美容效果，消除疲劳。
橘子中含有丰富的营养物质，对调节人体新陈代谢等生理机能大有好处，常食可防病强身、养颜益寿。橘子不仅维生素C的含量高，所含维生素A和维生素B也较丰富，所以生吃鲜橘对于夜盲、皮肤角化和高血压病人都有好处。本书并将橘子对内科、外科、儿科、妇科、男科、皮肤科、五官科等病症提供各种食疗方，最后还有防癌与养生之道的最佳建议。
内容简介
橘子中含有丰富的营养物质，对调节人体新陈代谢等生理机能大有好处，常食可防病强身、养颜益寿。橘子含有多种有机酸和维生素，尤其是维生素C的含量丰富，比梨子、苹果、桃子和葡萄都高，是获取维生素C的佳果。
橘子皮中维生素C的含量比橘瓢还要多，维生素C又溶于水，所以用橘皮泡水喝，是获取维生素C的简便方法。橘子不仅维生素C的含量高，所含维生素A 和维生素B也较丰富，所以生吃鲜橘对于夜盲、皮肤角化和高血压病人都有好处。
本书并将橘子对内科、外科、儿科、妇科、男科、皮肤科、五官科等病症提供各种食疗方，最后还有防癌与养生之道的最佳建议。
目录
第一章 概述
第一节 橘子的生物学特性
第二节 橘子的营养价值
第三节 橘子的保健价值
第四节 吃橘子美容减肥
第五节 橘子的消费知识
第六节 橘子的家庭加工
第七节 橘子的食用宜忌
第二章 内科疾病食疗方
【感冒】
陈皮谷芽茶
橘红芦根饮
【急性支气管炎】
橘子萝卜苹果汁
橘皮杏苏姜糖饮
【慢性支气管炎】
橘子木瓜汁
橘子草莓汁
鲜橘汁
陈皮山楂饮
【支气管扩张】
远志膏
【支气管哮喘】
橘皮饮
人参橘皮饮
【肺炎】
黄芪橘皮粥
【肺结核】
凤尾橘络茶
橘络粥
慈姑牛肉
【肺脓疡】
橘杏丝瓜饮
橘红糕
【消化不良】
橘子皮内金饮
理气开胃茶
消胀气茶
健胃茶
【胃下垂】
橘皮辣椒牛肉
橙子煎
橙子鸡块
【胃、十二指肠溃疡】
橘皮生姜饮
橘皮生姜苏叶汤
蛋白芙蓉橘
【急性胃炎】
橘饼汁饮
橘茹饮
橘络枳实茶
【慢性胃炎】
金橘酸甜肉
蜜橘元宵
【膈肌痉挛】
党参竹茹大枣饮
橘茹柿饼饮
【腹胀】
六曲陈皮饮
新五皮饮
香橼橘皮粥
【急性肠炎】
柿橘苹果汁
牛乳橘汁
扁豆大枣白芍饮
【慢性肠炎】
烩橘子羹
【细菌性痢疾】
橘饼桂圆茶
橘饼大蒜汤
【便秘】
麻桃蜜糕
陈皮地瓜
金橘水晶土豆泥
【急性病毒性肝炎】
橘皮大枣饮
茵陈山楂茯苓饮
三鲜饮
柴胡二皮蜜饮
【慢性肝炎】
垂盆草橘皮汁
白花蛇舌草陈皮蜜饮
清热化湿茶
薏苡仁菱角粥
【药物中毒性肝炎】
茵陈橘皮饮
【肝硬化】
橘皮菊花粥
熟地陈皮粥
陈皮猪肝汤
【脂肪肝】
荷叶橘皮饮
陈皮青皮饮
丹参黄精陈皮饮
【胆囊炎、胆石症】
陈枣姜糖饮
山楂生姜陈皮饮
陈皮乌梅茶
行气消胀粥
【高血压病】
降压减肥茶
芹菜陈皮粥
橘皮花生
【冠心病】
黄芪橘汁
陈皮参芪煲猪心
【心绞痛】
金橘萝卜蜜饮
青皮山楂粥
凌霄花金橘粉
【脑卒中后遗症】
竹沥生姜汁
橘子芹菜草莓汁
金橘果菜汁
【高脂血症】
消导茶
降月旨减月巴茶
金橘叶茶
干橘皮粥
【贫血】
加味黄芪粥
陈皮鸡丁
陈皮蒸鳜鱼
【泌尿系感染】
橘子汁
加减甘露茶
【泌尿系结石】
豆芽橘皮饮
【慢性肾炎】
鸡内金粥
赤豆鲤鱼
【头痛】
陈皮半夏蜜饮
橘皮山药半夏粥
【眩晕】
生姜橘皮茶
荷叶薏苡仁陈皮粥
【失眠】
香橼橘皮饮
金橘酱
糖渍陈皮
【糖尿病】
陈皮茴香饮
陈皮蒸牛肉饼
【甲状腺机能亢进】
软坚散结卷
【中毒】
凉拌橘皮丝
【骨质疏松症】
酸奶什锦果
六味牛肉脯
【单纯性肥胖症】
陈皮山楂乌龙茶
山楂荷叶薏苡仁茶
麦麸陈皮粥
绿豆海带粥
干橘皮粥
第三章 儿科疾病食疗方
【百日咳】
橘络饮
金橘饮
果浆糕
【小儿感冒】
紫苏橘皮饮
橘皮姜苏饮
什锦水果奶酪
【小儿发热】
橘子奶酪
【小儿夏季热
酿什锦西瓜
【小儿咳嗽]
橘红膏
【小儿呕吐]
麦芽橘红丁香饮
橘皮粥
麦芽橘红粉
【小儿腹泻】
炒谷芽莲子橘皮饮
【小儿痢疾】
橘子汁
橘子糊
【小儿腹痛】
姜橘鲫鱼
【小儿厌食症】
莱菔子橘皮扁豆饮
双芽橘皮粉
橘子羹
水果拌豆腐
【小儿疳积】
橘皮荷叶山楂饮
鸡内金粥
蜂蜜橘糊
【小儿便秘】
橘皮煮萝卜
橘子凉拌蔬菜
南瓜橘子汁浓汤
【小儿营养性贫血】
橘汁牛肉末
橘子柠檬酸奶
橘子奶酪
【小儿肥胖病】
山楂萝卜橘皮饮
小儿鼻出血
苹果色拉
【小儿流涎】
竹叶橘皮大枣饮
橘皮益智膏
【小儿咽炎】
雪梨橘皮饮
第四章 妇科疾病食疗方
【月经先期】
参芪补脾汤
【月经后期】
橘皮粥
益母草陈皮煮鸡蛋
杞地补血汤
【月经先后无定期】
补肾调经汤
【月经过多】
地芪乌鸡汤
山萸菟丝牛肉汤
【月经过少】
二子鸡汤
理脾祛湿汤
【经期延长】
地黄玄参龟肉汤
【功能性子宫出血】
苎麻粥
乌鸡汤
【痛经】
牛肉红花汤
【经前乳房胀痛】
柴胡枳实芍药茶
玫瑰金橘茶
丝瓜络橘络塘虱鱼汤
陈皮薏苡仁芡实粥
【经行头痛】
橘皮山药粥
天麻陈皮炖猪脑
【经行身痛】
橘叶苏梗茶
【经行便溏】
白扁豆橘皮粥
莱菔子橘皮扁豆粥
【经行情志异常】
二皮蜜饮
玫瑰金橘饮
金橘叶茶
【经行泄泻】
陈皮菜豆
止泻茶
【经行尿路感染】
火麻仁绿豆粥
【子宫颈炎】
芡实煲老鸭
【子宫肌瘤】
橘叶苏梗茶
陈皮木香烧肉
【盆腔炎】
苍术牛膝陈皮粥
茯苓半夏陈皮粥
【妊娠呕吐】
橘皮竹茹饮
橘皮山楂饮
苏姜陈皮茶
橘瓣银耳羹
【妊娠腹痛】
陈皮木香烧肉
【妊娠咳嗽】
干橘皮茶
党参白术茯苓粥
黄芩杏仁川贝粥
【羊水过多】
双皮白术茶
三皮白术猪苓茶
天仙藤香附汤
【妊娠水肿】
赤豆鲤鱼粥
妊娠高血压综合征
五皮饮
【羊腰羹】
千金鲤鱼汤
陈皮冬瓜汤
【妊娠便秘】
香蕉橘子苹果汁
【胎萎不长】
糯米红枣炖鲤鱼
柴胡当归白芍粥
当归熟地白芍粥
【产后腹痛】
羊肉萝卜高粱粥
【产后出血】
升举大补粥
高丽参黄芪猪蹄汤
首乌杞豆猪骨汤
【产后恶露不下】
疏肝粥
【产后咳喘】
杏橘生姜茶
桔梗益母粥
【产后排尿异常】
苏叶枳壳木通茶
【产后便秘】
橘香芝麻糊
【产后不寐】
脑清茶
【产后缺乳】
柑皮饮
花生大枣凤爪汤
【产后乳汁自出】
麦皮薄荷茶
【乳腺增生】
瓜蒌橘叶茶
香附莪术茶
金橘叶茶
陈皮夏枯草茶
白芍当归茶
【乳痛症】
鲤鱼赤豆陈皮汤
【乳房结核】
橘络玫瑰花茶
木耳蛇汤
【乳头溢液】
青陈皮糯米粥
鲤鱼赤豆陈皮汤
糖渍陈皮
【急性乳腺炎】
瓜蒌牛蒡粥
仙方活命粥
【乳腺纤维腺瘤】
红橘羹
【癔症】
参枣橘皮饮
黄芩温胆粥
【更年期综合征】
桂圆橘饼糖
【生殖器结核】
黄芪陈皮粥
【不孕症】
陈皮乌龙茶
第五章 男科疾病食疗方
【勃起功能障碍】
香附金橘叶饮
橘汁花粉
九制陈皮虾
【遗精】
八宝莲心
【早泄】
当归烧狗肉
不射精
橘皮杏仁丝瓜络饮
【阴茎硬结症】
橘红橘络酒
【前列腺增生症】
酿苹果
第六章 国外科疾病食疗方
【痔疮】
芜菁苹果汁
【疝气】
橘核饮
【腰腿疼痛】
橘子苹果蛋菜汁
第七章 皮肤科疾病食疗方
【痤疮】
苹果芜菁汁
【冻疮】
橘皮生姜外用方
黄褐斑
白果腐竹猪肚汤
【少白头】
八宝山药黑豆泥
黄精陈皮粥
【湿疹】
生地银花瘦肉汤
西洋参莲叶绿豆汤
三豆冬瓜瘦肉汤
【斑秃】
核桃花生猪尾汤
第八章 五官科疾病食疗方
【白内障】
地黄陈皮猪肝汤
【夜盲症】
柑橘粥
酒渣鼻
萝卜橄榄瘦肉汤
西洋参无花果汤
【咽喉炎】
橘朴茶
【扁桃体炎】
苹果橘子菜汁
【口臭】
陈皮茶
第九章 防癌抗癌食疗方
【鼻咽癌】
香菇橘皮奶饮
【甲状腺癌】
紫菜肉蛋卷
【肺癌】
梨橘甘蔗饮
【乳腺癌】
全橘饮
三橘煎
玉米橘核羹
【胃癌】
什锦猪肚
【原发性肝癌】
皂角刺橘皮蜜饮
青木香橘皮粉
薏苡仁橘皮粥
【胆囊癌】
橘子茶
大肠癌
生拌蚌肉
【子宫颈癌】
五君子鸡
黑米粥
田七龙凤汤
【卵巢肿瘤】
木耳当归汤
参芪鸡汤
五加排骨汤
第十章 橘子养生方
【预防中暑】
二皮茶
橘味苹果汁
【养心】
橘汤
莲子桂圆炖猪脑
【健脾胃】
陈皮牛肉丝
陈皮炸鹅
【补肺】
银耳陈皮炖乳鸽
烩水果
【补肾】
羊肾灵芝粥
羊肉猪心羹
【气血双补】
枣泥奶饮
什锦蜜枣羹
【益气养阴】
陈皮海带粥
黄芪陈皮炖牛肉
【补血滋阴】
陈皮炖鸭
参归乌鸡汤
【宁心安眠】
石菖蒲橘皮汁
桂圆橘饼糖
【提神强志】
牛奶苹果汁
【益智健脑】
橘皮山药粥
代代花莲子汤
拌蒲笋
橘子沙司
陈皮兔
【固齿】
陈皮牛腱
书摘插图
第1章概述
第一节橘子的生物学特性
柑橘属植物共有17个种，分成6个种群：大翼橙类、宜昌橙类、枸橼柠檬类、柚类、橙类和宽皮橘类。柑橘为常绿小乔木或灌木，高约3～4米，茎枝常有刺，叶互生；叶柄细长，叶片革质，卵状披针形或长椭圆形，长4～11厘米，宽1.5-4厘米，先端渐尖，全缘或为波状钝锯齿，具半透明油点。花单生或数朵生于枝端和叶腋，白色或带淡红色；花萼杯状，花瓣5，长椭圆形；雄蕊15～25，花丝常3～5枚合生；雌蕊1。柑果近圆形或扁圆形，直径5～7厘米不等，红色、朱红色、黄色或橙黄色，囊瓣7～12。种子卵圆形，白色。花期3～4月，果期10～12月。柑橘果皮呈橙黄色或红黄色，果皮与肉瓤易分离。种子黄白色。栽培品种很多。
橘子与柑为同属植物，形像上也十分相似，但仍有各自的特征，可资鉴别。《本草纲目》中记载：“橘实小，其瓣味甘微酢，其皮薄而红，味辛而苦。柑大于橘，其瓣味甘，其皮稍厚而黄，味辛而甘。”此外，橘可久留，柑易腐败。橘子一般在每年10月至翌年1月间成熟，适值其他果实缺乏之时，深受人们喜爱。我国橘子的产量比柑高，品种亦丰富多采，著名品种有浙江黄岩蜜橘、江西南丰乳橘、福州红橘、广东潮汕卢橘等。
我国柑橘主要在川、粤、浙、湘、鄂、赣、桂、闽、台、滇、黔等省区栽培，涉及19个省（区）市。我国是柑橘原产地之一，栽培柑橘已有4000多年历史。由于种种原因，柑橘形成了许多品种，单单宽皮橘类的温州蜜柑就有100多个品种。果实的耐藏性，各品种间差异很大。一般来说，柠檬类最耐贮藏；其次是甜橙类，如四川的锦橙、实生甜橙，湖南的大红甜橙，福建的雪柑等，可贮藏半年左右；再次是柑类，如蕉柑、温州蜜柑；宽皮橘的耐贮性最差，尤其是四川的红橘，当然，在每个橘种群中，自然也有耐贮与不耐贮之分，如耐贮性差的宽皮橘中，温州蜜柑、瓯柑、曼橘和并柑就耐贮藏。永春芦柑个大味佳而耐贮藏，是柑橘中较佳的品种。
市场上出售的形相近而味相远的水果，莫过于橙、橘、柑了。三者的售价相差较大，若不仔细辨认，买橘花了橙的价钱不说，想吃甜却吃了酸，令人气恼。橘果实较小，呈扁圆形，色泽橙红、朱红或黄色，果皮较薄而宽松，易剥离，瓤瓣易分离，不耐贮藏；橙又名广橘、广柑。果实圆形，色泽橙黄，皮厚而光滑，用手不易剥开，瓤瓣紧密连接，难剥离，食用时需用刀切成块，香气很浓，耐贮藏。柑果实较大，圆珠形或稍扁形。果皮橙黄或橙红色，皮粗厚，较易剥离，柑络较多，贮藏性比橙类差，但比橘类强。
第二节橘子的营养价值
红艳艳的橘子，香甜可口，是人们爱吃的水果。橘子汁多味浓，甜蜜清香，营养丰富。现代研究表明，每100克可食部分中含有水分88.2克、蛋白质0.8克、脂肪0.4克、膳食纤维1.4克，糖类8.9克，钙19毫克，磷18毫克，铁0.2毫克，锌0.1毫克，还含有胡萝卜素1.667毫克，维生素B10.05毫克、维生素B20.04.毫克、尼克酸0.2毫克、维生素C19毫克，以及苹果酸、柠檬酸、琥珀酸、橙皮甙等物质。
橘子中含有丰富的营养物质，对调节人体新陈代谢等生理机能大有好处，常食可防病强身、养颜益寿。橘子含有多种有机酸和维生素，尤其是维生素C的含量丰富，比梨子、苹果、桃子和葡萄都高，是获取维生素c的佳果。橘子皮中维生素C的含量比橘瓤还要多，维生素C又溶于水，所以用橘皮泡水喝，是获取维生素C的简便方法。橘子不仅维生素c的含量高，所含维生素A和维生素B也较丰富，所以生吃鲜橘对于夜盲、皮肤角化和高血压病人都有好处。
橘子除供鲜食外，还可加工成罐头、果汁、果酱、果酒、果醋、橘晶、蜜饯、果糕、果冻、果糖等，并可制筵席甜食，如橘味海带丝、什锦果羹、水晶橘子、烩橘子羹等。柑橘的果肉还是轻工业的重要原料，可提取果胶、柠檬酸、橙皮甙、香精油，橘皮可作为提取维生素A、维生素P、维生素C的原料。
第三节橘子的保健价值
橘子全身都是宝
橘予陛凉味甘酸，具有开胃理气，止渴润肺，醒酒等功效。可用于胸膈痞满、呕逆食少等症。橘子的全身都是宝，据《日用本草》中记载：橘子“止渴润燥，生津。”《日华子本草》中记载：橘子“止消渴，开胃，除胸中膈气。”《医林纂要》又说它能除烦、醒酒。橘子不仅是水果中的佳品，而且橘叶、橘皮、橘红、橘络、橘核、橘饼、橘肉都具有重要的药用价值，所以说：“橘子全身都是宝。”
橘肉：就是橘瓣，可治咳嗽。方法是取1个成熟的橘子，用刀削去上面的1/5，用筷子扎上几个小孔，孔内放入冰糖，蒸熟后吃橘瓣。
橘汁：橘汁中含有大量果胶，还有天然矿物质，能增进食欲、改善新陈代谢。研究表明，柑橘柠檬类水果中含有一种称为柠檬油精的物质，其在动物试验中可以对抗乳癌，并且能够降低胆固醇。橘子皮中的生物黄酮已知可以用来有效地预防乳腺癌，并有抗菌功效，对于降血压与利尿也颇具疗效；而柠檬皮与橘子皮中的果胶对于降低胆固醇有好的效果。这些成分大量地存在于柑橘皮中，市售的纯鲜果汁中含有较多这类成分，因为榨汁过程中未去皮，从而将这些成分保留于果汁中了。
橘饼：橘子经过蜜糖渍制，就成为橘饼，具有健胃、化痰、止咳、止泻的功效，民间常用橘饼煎水，治疗胃口不开、咳嗽痰多的病人。
陈皮：橘子成熟后，剥取果皮，晒干或低温干燥，就是常用的中药陈皮。陈皮以陈久者为佳，故称陈皮，也称贵老，且以广东新会柑、茶枝柑的柑皮品质最好，又名广陈皮、新会皮。《本经》中记载：陈皮“主胸中瘕热，逆气，利水谷，久服去臭下气。”《本草纲目》中记载：陈皮“疗呕哕反胃嘈杂，时吐清水，痰痞，痰疟，大肠闭塞，妇人乳痈。入食疗，解鱼腥毒。”“陈皮，苦能泄能燥，辛能散，温能和……同补药则补，同泻药则泻，同升药则升，同降药则降。”中医认为，陈皮味辛、苦，性温，归脾、肺经，具有行气健脾、降逆止呕、调中开胃、燥湿化痰等功效。适用于脾胃气滞所致的脘腹胀满、嗳气、恶心、呕吐及湿阻中焦所致的纳呆倦怠、大便溏薄及痰湿壅滞之咳嗽痰多等症。药理分析表明，陈皮的主要有效成分为挥发油、黄酮类化合物、肌醇、维生素B1等。挥发油中主要成分为右旋柠檬烯、柠檬醛等；黄酮类化合物有橙皮甙、橘皮素、新橙皮甙、川陈皮素、二氢川陈皮素等。现代研究表明，陈皮有下列功用：对消化系统的作用：陈皮所含挥发油对胃肠道有温和的刺激作用，可促进消化液的分泌，排除肠管内积气，显示了芳香健胃和驱风下气的效果。对心血管系统的作用：陈皮煎剂、醇提物等能兴奋心肌，但剂量过大时反而出现抑制。另外，它还可使血管产生轻度的收缩，迅速升高血压。陈皮中的果胶对高血脂症引起的动脉硬化也有一定的预防作用。对呼吸系统的作用：陈皮所含的挥发油有刺激性被动祛痰的作用，使痰液易咯出。陈皮煎剂对支气管有微弱的扩张作用，其醇提物平喘效果较好。对泌尿系统的作用：陈皮煎剂可使肾血管收缩，尿量减少。抗炎作用：陈皮煎剂与维生素C、维生素K并用，能增强抗炎作用。常用量为3～10克。民间还常用橘皮、生姜加红糖熬水喝，治疗风寒感冒咳嗽。如果治疗产后初期乳腺炎，可用30克橘皮、3克甘草，水煎服，一般2～3克可愈。而且不会影响乳汁分泌。如果用来治疗冻疮，每天晚上临睡前，用适量鲜橘皮，煎汤熏洗患部，效果很好。用陈皮为主药制成的中成药有橘贝半夏冲剂、橘半枳术丸等。陈皮煎剂副作用小，多次动物试验均未见急性中毒。但本品能燥湿助热，内有实热、气虚者、阴虚燥咳及吐血者慎用。
青皮：为芸香科植物橘及其栽培变种的干燥幼果或未成熟果实的果皮。5～6月收集自落的幼果，晒干，习称“个青皮”；7～8月采收未成熟的果实，在果皮上纵剖成四瓣至基部，除尽瓤瓣，晒干，习称“四花青皮”。青皮性温，味苦、辛，归肝、胆、胃经，具有疏肝破气，消积化滞等功效，主要用于治疗胸胁胀痛、疝气、乳核、乳痈、食积腹痛等症。现代研究表明，各种青皮均含挥发油，且多含黄酮甙等。常用量为3～10克。青皮性烈耗气，气虚者慎用。孕妇忌用。
橘红：即橘皮的外层色红部分，是橘皮去掉了内层中果皮，所剩外层红色薄皮。橘红味苦、辛，性温，本品性较燥烈，长于燥湿化痰，亦能理气健脾，还有发表之意，具有利气消痰、宽中散结的功效，主要用于治疗风寒咳嗽、喉痒痰多、胸膈胀闷、消化不良、嗳气、恶心、呕吐清水等症。常用量为3～6克。古有“橘红歌”云：“橘之红性温且平，能愈伤寒兼积食，消痰止咳功更奇，谁先辨此真龙脉，价值黄金不易求，寄语人间休浪掷。”用橘红为主药制成的中成药有橘红痰咳液、橘红痰咳颗粒、橘红痰咳煎膏、橘红片、橘红枇杷_片、橘红梨膏、橘红化痰丸、橘红冲剂等。化橘红为芸香科植物柚或及其变种化州柚的干燥外层果皮，性味苦辛温，功能理气宽中、燥湿化痰，用于咳嗽痰多及食积不化等证无热象者。
橘络：即橘及其栽培变种成熟果实的中果皮与内果皮之间的维管束群。多于冬季采收，晒干或低温干燥。药材按产地加工方法不同，分为：顺筋（顺丝橘络）：呈长形松散网络状，顶端为橘络中心，呈帽状，筋络顺向下延成束状，形似凤尾（风尾橘络），长3.5-7.5厘米，筋络稍弯曲如粗丝，黄白色，陈久者变为棕黄色，体轻，疏松，干后质脆易断。香气浓，味微苦。乱筋（散丝桶络）：呈疏松乱丝团块，与中果皮（橘蒂）相混。铲筋：呈松散碎断筋络，与中果皮（橘蒂）相混。橘络性平，味甘、苦，入肺、胃二经，具有行气化痰、通络止痛等功效，用于治疗痰热咳嗽、胸胁痛、咯血、伤酒口渴，如能与陈皮、香附等药配用更好。橘络煎汤饮具有很好的解酒效果。常用量为3～9克。橘络含有丰富的维生素P，又宜用于防治高血压病。所以吃橘子时不要撕去橘络，应连同橘络一起吃。注意：虚寒者忌用。
橘核：橘的种子，就是中药橘核，具有行气、散结、止痛的功效，可治疝气、睾丸肿痛、乳腺炎、腰痛等。既可将橘核焙干研粉涂敷患处，更常与荔核、小茴等药同煎内服。治疗乳腺炎的外用方法是：橘核若干，研成细末，以25％的酒精或一般甜酒、白酒（适量稀释）调配均匀铺于纱布上，敷于患处，干燥即更换。用橘核为主药制成的中成药有橘核丸、橘核疝气丸等。
橘叶：橘树的叶片，就是中药橘叶，具有疏肝、行气、化痰、消肿毒、治胁痛、乳腺炎的功效。常与柴胡、郁金等药同煎，治疗肋间神经痛及其他疾病引起的胸胁痛；也常与金银花、连翘、蒲公英等药配合治疗急性乳腺炎。用橘叶捣汁内服，或用橘叶捣碎外敷。如治疗水肿，可用一把鲜橘叶，水煎甜酒送服。
橘花：橘花的香味犹如兴奋剂，能激发人们奋发向上的情怀。
常吃柑橘可防癌症
柑橘果实富含维生素A、B族维生素、维生素c、维生素D和维生素E。国外研究表明，柑橘具有特殊的抗癌功能。有的学者用瑞士白鼠进行试验，发现缺乏维生素B2的白鼠癌症发病率显著增加，用维生素B，加在含有已确定致癌的4-二甲基偶氮苯的饲料中喂养，能降低癌症的发病率。维生素A、维生素C和维生素E能中和氧化剂，使食物中和肠道中潜在的二甲基致癌物减少。维生素A能改变癌细胞生长，使其能变为正常组织。维生素C则能干扰硝酸盐及亚硝酸盐和胺结合，抑制致癌物二甲基亚硝胺的形成。所以吃熏腊食物后吃些柑橘，可减少亚硝胺在体内的形成。前苏联学者已观察到子宫颈的癌变组织中，维生素C浓度低。其他国家学者的观察也表明，喉癌、食管癌等癌症的发病率与维生素C缺乏有关。临床研究进一步证实维生素C摄入量与子宫颈癌有极其重要关系，每天摄入维生素c少于30毫克的妇女，患子宫颈癌的危险性增加6倍，每天摄入少于90毫克者，患癌症的危险为2倍。因此，经常吃些柑橘对于预防癌症无疑是一种可取的有效措施。
日本的研究人员从橘皮、橘渣中成功提取出了抗癌物质。其中，从橘皮中提取抗癌物质β-隐黄素，其抗癌效果为β-胡萝卜素的5倍。从橘皮中提取抗癌物的方法是：将柑橘皮用热水浸泡，甲醇提取。提取出的抗癌物还有降血压之效。从橘汁中也可提取β-隐黄素抗癌物，柑橘类和柠檬等果皮中也含有这种抗癌物。试验表明，在接种癌菌病毒的动物饮料中，加入该抗癌物质，能明显抑制癌细胞生长，延长动物寿命。
吃橘子保护心脏
在一次由美国食品专家协会主办的食品科学家会议上，营养学家和医学家们均指出多吃橘子、蔬菜可减少患冠心病、中风及高血压的几率，并可起到预防这些疾病的效果。哈佛医学院的弗兰克博士说，医学研究证明多吃柑橘、卷心菜、花椰菜和甘蓝等蔬菜可降低患心脏病和脑卒中的概率。专家们在加5000名护士和38000名男性专业卫生工作者进行调查后发现，多吃水果可减少患高血压的机会，而橘汁中富含的钾、维生素B和维生素C，可在一定程度上防止心血管疾病。一位食品专家指出橘汁中含有抗氧化、抗癌、抗过敏成分，并能防止血凝。临床实验表明每天喝3杯8盎司的橘汁可增加21％的高密度脂蛋白胆固醇量，并将低密度脂蛋白胆固醇量降低16％。
