茶叶药效成分分析
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品牌: 董川乔洁双少敏
基本信息出版社:化学工业出版社; 第1版 (2012年4月23日)丛书名:山西大学建校110周年学术文库平装:120页正文语种:简体中文开本:16开ISBN:7122133494, 9787122133496条形码:9787122133496商品尺寸:23.6 x 16.6 x 2.4 cm商品重量:222 g品牌:化学工业出版社ASIN:B007NWAIBE商品描述内容简介《茶叶药效成分分析》内容简介：茶叶中主要的药效成分是茶多酚和咖啡因，它们的含量直接决定茶叶的品质和口感。《茶叶药效成分分析》从分析化学的角度研究了茶叶中茶多酚和咖啡因含量测定的新方法，进一步探讨了冲泡温度、冲泡时间、冲泡次数、冲泡水质对咖啡因溶出的影响，以及各种茶汤隔夜后茶多酚和咖啡因的变化等等。这些数据为人们科学饮茶提供了有力的理论依据。作者简介董川 ，教授、博导，研究方向为环境分析化学及应用。山西大学科技处处长兼环境科学与工程研究中心主任，环境科学与工程一级学科博士点和博士后工作站负责人，国家技术发明二等奖第一完成人，享受国务院政府特殊津贴专家，全国模范教师，新世纪百千万人才工程入选者，山西省五一劳动奖章获得者，山西高等学校优秀创新团队带头人，高等学校中青年拔尖创新人才，太原市科技创新杰出贡献奖获得者。中国化学会有机分析专业委员会委员、中国制笔协会会员等。《Jounal of Spectroscopy and Dynamics》、《Bioprocess》、《分析科学学报》、《大学化学》、《生物医学》、《生物过程》等期刊编委。
