京味文化
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作者： 王勇 编著
出 版 社： 时事出版社
出版时间： 2008-1-1字数：版次： 1页数： 404印刷时间： 2008/01/01开本： 16开印次：纸张：I S B N ： 9787800090790包装： 平装内容简介
本书从古都北京、民俗北京、奇趣北京、风情北京、雅韵北京五个视角、回顾了千年古都北京的悠久历史，再现了当时的生活场景，全方位地展示了底蕴深厚的京味文化。其不拘泥于一般内容的叙述，而是透过表面现象挖掘京味文化的深层内涵，系统而全面地介绍了京味文化的方方面面，内容翔实。只要您细细品味本书，就能寻觅到京城久已远去的足音，探访北京依稀存在的古迹，感受地地道道的京味文化。
目录
第一篇古都北京
第一章曾经的历史
一、北京平原周边原始居民点的诞生
二、周朝的“燕”与“蓟”
三、汉代的蓟城
四、隋唐时期的幽州
五、辽朝的陪都——南京城
六、金朝的中都
七、元朝的大都
八、明朝的北京
九、清朝的京师
第二章逝去的皇室威仪
一、北京的灵魂：皇家气派
二、丰盛奢华的宫廷饮膳
三、庄严纷繁的皇家祭祀
四、宣示威仪的宫廷典礼
五、传统严谨的皇室教育
六、巍然恢宏的丧葬仪式
第三章几度沧桑的王府
一、清礼王府
二、孚王府
三、豫王府
四、睿亲王府
五、恭王府
六、定王府
七、淳亲王府
八、郑亲王府
九、顺承郡王府
十、肃王府
十一、庄亲王府
第四章北京的城门
一、北京城门名及其别称
二、专走龙车凤辇的前门楼子
三、第一税关崇文门
四、北京的粮门朝阳门
五、宣扬武功的宣武门
六、历史德胜门
七、运进木材的东直门
八、“水门”西直门
……
第五章北京的牌楼
第六章北京的屏障
第二篇民俗北京
第七章北京的庙会
第八章京城老字号
第九章北京风味小吃
第十章北京的婚姻礼俗
第十一章北京的丧葬风俗
第十二章北京的年节习俗
第三篇奇趣北京
第十三章北京的手工艺品
第十四章旧时京城各行当
第十五章北京的玩家
第十六章天桥的变迁
第四篇风情北京
第十七章北京的坊间奇闻
第十八章北京的园林
第十九章北京的四合院
第二十章北京的胡同文化
第二十章北京地名的传说
第五篇雅韵北京
第二十二章京味文艺
第二十三章京味文学
参考文献
书摘插图
第一篇古都北京
第一章曾经的历史
北京既是一座有着厚厚重历史的城市，又是一座包容性很强的城市。千百年来，丰富的文化在这里交融整合、相映生辉，凝聚成别具韵味的京味文化。下面就记我们寻根溯源，找一找北京曾经的历史和文化。
据考古发现：距今七十万年前，北京猿人曾生活在周口店地区的天然洞穴中，点燃了北京文明的第一缕生辉。当人类历史发展到距今1万年前时，北京地区开始出现原始居民点，后来，又伴随着社会生产力和文明的不断进步与发展，到了距今5000年前，人口密集的部落出现在这块土地上，商周时期，北京地区演化出早期的城市——燕和蓟，春秋战国时期又建立了封建国家——燕国，虽然其最终被秦国吞并，但是这一地区经过长期发展，城市和人口均达到了一定规模。北京因为地势险要，历来都是兵家必争之地，到了辽代开始成为辽国的陪都（南京城），城市地位得到了快速提升。
金国来掉辽国之后，于公元1153年把国都迁徙到了北京，这一举措对于后来北京的发展具有重大而深远的影响。金国在此建都（金中都）后，在辽南京城的基础上依照北宋都城汴梁进行了扩建，为后来的封建王朝在此建立都城打下了坚实的基础。到了元代，元朝统治者放弃了北京旧城址，选择在旧城东北以金国的离宫为中心兴建起一个新的都城。明代则是在元大都的基础上对北京城重新进行了修整，并产生了一些新的变化。
……
