白酒标准汇编（第二版）
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作者： 全国食品发酵标准化中心，中国标准出版社第一编辑室编
出 版 社： 中国标准出版社
出版时间： 2007-11-1字数： 1000000版次： 1页数： 547印刷时间： 2007/11/01开本： 16开印次： 1纸张： 胶版纸I S B N ： 9787506646475包装： 平装内容简介
为解决白酒生产、科研、检验、监督等部门缺少标准和标准收集不全的实际困难，为指导企业生产，提高产品质量，全国食品发酵标准化中心和中国标准出版社第一编辑室对1998年出版的《白酒标准汇编》进行修订，将2007年7月底以前发布的白酒相关标准汇编成册，为广大读者提供最新的标准指南，以满足全国白酒企业、各级白酒产品质量监督检验机构、各级白酒卫生监督检验机构等部门的需要。
本汇编主要内容包括六个部分：基础标准、产品标准、卫生标准、试验方法标准和相关规范、原辅材料标准、地理标志产品标准。本汇编共收集与白酒相关的国家标准45项、行业标准7项以及1项国家计量技术规范。
目录
一、基础标准
GB/T 191-2000 包装储运图示标志
GB/T 191-2000 《包装储运图示标志》第1号修改单
GB 10344-2005 预包装饮料酒标签通则
GB/T 10346-2006 白酒检验规则和标志、包装、运输、贮存
GB/T 15109-1994 白酒工业术语
GB/T 17204-1998饮料酒分类
GB/T 17204-1998《饮料酒分类》国家标准第1号修改单
SB/T 10391-2005酒类商品批发经营管理规范
SB/T 10392-2005酒类商品零售经营管理规范
二、产品标准
GB 10343-2002食用酒精
GB 10343-2002《食用酒精》第1号修改单
GB/T 10781.1-2006 浓香型白酒
GB/T 10781.2-2006 清香型白酒
GB/T 10781.3-2006 米香型白洒
GB/T 14867-2007凤香型白酒
GB/T 16289-2007豉香型白酒
GB/T 20821-2007 液态法白酒
GB/T 20822-2007 固液法白酒
GB/T 20823-2007特香型白酒
GB/T 20824-2007芝麻香型白酒
GB/T 20825-2007老白干香型白酒
QB/T 2524-2001浓酱兼香型白酒
三、卫生标准
GB 2715-2005粮食卫生标准
GB 2757-1981蒸馏酒及配制酒卫生标准
GB 2757-1981《蒸馏酒及配制酒卫生标准》第1号修改单
GB 5749-2006生活饮用水卫生标准
GB 8951-1988 白酒厂卫生规范
四、试验方法标准和相关规范
GB/T 394.2-1994酒精通用试验方法
GB/T 394.2-1994《酒精通用试验方法》第1号修改单
GB/T 394.2-1994《酒精通用试验方法》第2号修改单
GB/T 601-2002 化学试剂 标准滴定溶液的制备
GB/T 602-2002 化学试剂 杂质测定用标准溶液的制备
GB/T 603-2002 化学试剂 试验方法中所用制剂及制品的制备
GB/T 5009.48-2003 蒸馏酒与配制酒卫生标准的分析方法
GB/T 6682-1992分析实验室用水规格和试验方法
GB/T 10345-2007 白酒分析方法
GB/T 1034.5-2007《白酒分析方法》国家标准第1号修改单
GB/T 18916.7-2004取水定额第7部分：酒精制造
JJF 1070-2005定量包装商品净含量计量检验规则
QB/T 1803-1993工业酶制剂通用试验方法
五、原辅材料标准
GB 1350-1999稻谷
GB 1350-1999《稻谷》国家标准第1号修改单
GB 1351-1999 小麦
GB 1351-1999《小麦》国家标准第1号修改单
GB 1353-1999玉米
GB 1354-1986大米
GB/T 8231-1987 高粱
GB 8275-1987食品添加剂a-淀粉酶制剂
GB 8275-1987《食品添加剂a-淀粉酶制剂》第1号修改单
GB 8276-2006食品添加剂 糖化酶制剂
GB/T 10460-1989 豌豆
GB/T 20886-2007食品加工用酵母
QB/T 1805.1-1993工业用a-淀粉酶制剂
QB/T 1805.2-1993工业用糖化酶制剂
QB/T 2306-1997 耐高温a-淀粉酶制剂
六、地理标志产品标准
GB 18356-2001 茅台酒（贵州茅台酒）
GB 18356-2001《茅台酒（贵州茅台酒）》第1号修改单
GB 18624-2002水井坊酒
GB 18624-2002《水井坊酒》国家标准第1号修改单
GB 19327-2003原产地域产品 古井贡酒
GB 19328-2003原产地域产品 口子窖酒
GB 19329-2003 原产地域产品 道光廿五贡酒（锦州道光廿五贡酒）
GB 19331-2003原产地域产品 互助青稞酒
GB 19508-2004原产地域产品 西凤酒
GB/T 19961-2005地理标志产品 剑南春酒
附件 定量包装商品计量监督管理办法
索引
