水产海鲜食谱(DVD)
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基本信息商品尺寸:18 x 13.8 x 1.5 cm商品重量:82 g格式:有字幕的, 彩色字幕语言:简体中文, 未知配音语言:汉语普通话碟数:1出版社:大连音像出版社有限公司投放市场的日期:2011年3月25日ISBN:9787883528609条形码:9787883528609ISRC:CND030700890ASIN:B004TPQ0OM商品描述内容简介《水产海鲜食谱》精选中华经典名菜，现场放送烹调秘笈，全程高清跟拍，烹调出味道鲜美、肉质细嫩、营养绝佳的膳食佳肴。分门别类，鱼类、虾类、蟹类……详解各类水产食材挑选窍门，并教你甄别新鲜与有毒食材，细致提点水产品杀法、去鳞、去腥、烹调防焦等各类秘诀……介绍蒸、炒、焖、炸……各类烹调地道操作，名厨告诉你：什么菜哪样烹调最好吃。看家本领、独门秘诀、经典做法……尽数放送。
随堂提点你更多留住水产品营养及鲜香、爽脆、滑嫩口感的秘诀，教你使用各式调味料做出丰富口感与别具一格的新滋味。编辑推荐水产海鲜，这样做好吃！荟萃蒸、炒、焖、炸……各类烹调技艺！
地道呈现烹调绝活，道道都有完整烹调步骤，大厨教你做出肉质细嫩、味道鲜美的水产菜，教你甄别与挑选食材，详解食材处理与保鲜、去腥方法……
水产海鲜，我最爱！中华经典水产海鲜名菜十余款！
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