沙拉制作(DVD)
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基本信息商品尺寸:19.4 x 13.8 x 1.6 cm商品重量:82 g格式:有字幕的, 彩色, 标准格式字幕语言:简体中文配音语言:汉语普通话外文名:Salad Maker分区:所有地区音频格式:汉语普通话 (数字杜比2.0)屏幕比例:1.33:1碟数:1出版社:中央广播电视大学音像出版社出品公司:中央广播电视大学发行公司:广州鸿翔音像有限公司, 广东鸿达文化传播有限公司投放市场的日期:2010年12月6日ISBN:9787799516653条形码:9787799516653ISRC:CNA191000440ASIN:B004F9PFCU商品描述内容简介《沙拉制作》由国家特级西餐大师亲自演示，各式沙拉制作全程教学，家庭、学校、宾馆、酒店、餐饮类等机关单位的最佳培训教材。沙拉是英语Salad的译音，我国北方习惯译作“沙拉”，上海译作“色拉”，广东、香港则译作“沙律”。如果将其意译为汉语，就指的是凉拌菜。沙拉的原料选择范围很广，各种蔬菜、水果、海鲜、禽蛋、肉类等均可用于沙拉的制作。《沙拉制作》为您介绍了20种美味沙拉的做法，让您在学习的过程中感受生活的乐趣。
一、传统沙拉制作
01 蔬菜沙拉
02 鲜果沙拉
03 尼素沙拉
04 希腊沙拉
05 俄式沙拉
06 法式沙拉
07 意式沙拉
08 果蔬沙拉
09 田园沙拉
10 经典凯撒沙拉
二、时尚沙拉制作
01 海鲜沙拉
02 吐司煎肉沙拉
03 腌肉五彩沙拉
04 烤鳗鱼菠菜薯条沙拉
05 果味巴西里沙拉
06 三文鱼沙拉
07 凤梨虾球沙拉
08 火龙果大虾沙拉
09 酸奶蔬菜沙拉
10 日式沙拉编辑推荐沙拉是用各种凉透了的熟料或是可以直接食用的生料加工成较小的形状后，再加入调味品或浇上各种冷少司或冷调味汁拌制而成的。沙拉的原料选择范围很广，各种蔬菜、水果、海鲜、禽蛋、肉类等均可用于沙拉的制作。但要求原料新鲜细嫩，符合卫生要求。沙拉大都具有色泽鲜艳、外形美观、鲜嫩爽口、解腻开胃的特点。《沙拉制作》为您挑选介绍了传统沙拉和时尚沙拉的几种做法，让您去感受亲身制作的乐趣。
