老年健康长寿食谱
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作者： 高溥超 主编
出 版 社： 安徽人民出版社
出版时间： 2000-3-1字数： 216000版次： 1页数： 287印刷时间： 2000/03/01开本：印次：纸张： 胶版纸I S B N ： 9787212016784包装： 平装内容简介
中国是一个具有几千年文明史的国家，尊敬爱护老人是中华民族的传统美德，也是促进社会发展和人民安定团结的重要因素。为使老年人在进入桑榆之年后，还能保持身体健康，老而不衰，老有所乐，并能尽快掌握保健食品的烹饪方法，笔者根据多年的实践经验，编写了本书。
本书共分两大部分：第一部分为“老年食养”，包括热菜、凉菜、羹汤粥、主食；第二部分为“老年食疗”，包括高血压病、心脏病、脑血管病、胃肠病、气管炎、关节炎等食谱。书中介绍了几百中对老年人有食养、食疗作用的菜肴、主食的烹饪方法。
本书是一部既简单易学，又经济实用，适宜老年人学习掌握家庭烹饪技法的大众类食谱。
目录
老年食养
热菜类
清蒸鲢鱼
糖醋鲈鱼
豆鼓鲤鱼块
葱姜煲鱼头
砂锅鲫鱼
椰汁鲫鱼
清炖鲳鱼
冬菇鱼片
番茄鱼块
菊花鱼
春笋鱼丝
石首鱼煲
辣味鱼煲
翡翠虾仁
葱烧虾仁
鸭汁虾仁
醋烹虾球
龙井虾仁
虾仁烩豌豆
虾仁扒油菜
虾仁豆腐煲
虾仁炒血豆腐
鸡汁海参
三鲜海参
焖笋鸡
罐笋鸡
栗子烩鸡脯
水萝卜煨鸡
芦笋烧鸡片
……
凉菜类
主食类
羹汤粥类
老年食疗
高血压病
心脏病
脑血管病
胃肠病
气管炎
关节炎
