榆林小杂粮
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作者： 张耘，刘占和，王斌 主编
出 版 社：
出版时间： 2007-7-1字数： 216000版次： 1页数： 187印刷时间： 2007/07/01开本：印次：纸张： 胶版纸I S B N ： 9787802333390包装： 平装内容简介
本书是榆林市第一部关于小杂粮的综合性专著。全书共十八章，较为系统地介绍了糜子、谷子、荞麦、高粱、籽粒苋、燕麦、绿豆、小豆、豌豆、扁豆、豇豆、芸豆、蚕豆、草豌豆、黑豆等小杂粮的形态特征、分布、生产、推广品种、栽培技术和加工利用，以及榆林小杂粮研究、出口贸易、风味食品、农谚、民俗等内容。较全面地反映了近年来榆林小杂粮产业发展现状，可为小杂粮科研工作者、农业技术人员、食品加工技术人员、商贸从业人员、医药卫生人员以及行政管理人员等提供参考。
目录
第一章概述
第一节小杂粮在榆林农业生产中的地位和作用
第二节榆林小杂粮分布与生产
第三节榆林小杂粮出口与加工
第四节榆林小杂粮产业发展思路与对策
第二章荞麦
第一节概况
第二节荞麦形态特征
第三节荞麦分布与生产
第四节荞麦栽培技术
第五节荞麦综合利用
第三章糜子
第一节概况
第二节糜子形态特征
第三节糜子分布与生产
第四节糜子栽培技术
第五节糜子综合利用
第四章谷子
第三节谷子分布与生产
第四节谷子栽培技术
第五节谷子综合利用
第五章高梁
第一节概况
第二节高粱形态特征
第三节高粱分布与生产
第四节高粱栽培技术
第五节高粱综合利用
第六章燕麦
第一节概况
第二节燕麦形态特征
第三节燕麦分布与生产
第四节燕麦栽培技术
第五节燕麦综合利用
第七章籽粒苋
第一节概况
第二节籽粒苋形态特征
第三节籽粒苋分布与生产
第四节籽粒苋栽培技术
第五节籽粒苋综合利用
第八章绿豆
第一节概况
第二节绿豆形态特征
第三节绿豆分布与生产
第四节绿豆栽培技术
第五节绿豆综合利用
第九章小豆
第一节概况
……
第十章扁豆
第十一章豇豆
第十二章芸豆
第十三章豌豆
第十四章蚕豆
第十五章草豌豆
第十六章黑豆
第十七章榆林小杂粮研究与推广
第十八章榆林小杂粮风味食品
附录1.榆林小杂粮农谚
附录2.榆林小杂粮民俗
附录3.榆林主要小杂粮营养成分
参考文献
