妙手荤素店49：猪肉佳肴
点此进入淘宝搜索页搜索分类: 图书,美食,保健食谱 营养,
作者： 深圳市金版文化发展有限公司 主编
出 版 社： 广州出版社
出版时间： 2007-1-1字数： 80000版次： 1页数： 64印刷时间： 2007/01/01开本：印次：纸张： 铜版纸I S B N ： 9787807310242包装： 平装内容简介
《猪肉佳肴》以通俗的文字介绍了36例猪肉及其制品的烹调方法，教您通过食物的巧妙搭配，制作出营养丰富、色香味俱佳的家常小菜。书中还配有精美详细的制作过程图，为您提供了更直观的参考借鉴，使操作更简单。
除此之外，本书还具有三太特点：
一、5元定价，绝对超值。此书不仅价格超低，而且质量一流，非常注重装帧的 精美和图片的美观，一览便知。
二、配有营养分析，以便提高您的饮食质量。书中选取了36道食谱中涉及的18种食物，有针对性地进行了详细的营养分析，方便您根据家人的体质及相关宜忌调整饮食，将中医学“药食同补”的科学概念应用到日常生活中。
三、配有相宜相克图文，给人饮食方面的警示。专业的营养师从营养学的角度对本书56道菜中的相关食物进行了相宜与相克的列举，帮助您纠正日常生活中不正确的饮食习惯，让您的饮食既丰富、有营养，又安全、放心。
目录
龙眼扣肉
[营养分析]油菜
泡椒猪肝
[营养分析]猪肝
豌豆肥肠面
[营养分析]豌豆
麻酱肉皮
椒盐小排
蒜香骨
周庄酥排
花生蒸猪手
金城宝塔肉
同安封肉
[营养分析]猪肉
咖喱猪扒
红烧狮子头
红油耳片
红烧猪蹄筋
西芹炒肉
[营养分析]芹菜
冬瓜焖火腿
青豆肉丁
糖醋排骨
西兰花回锅肉
[营养分析]花椰菜
土豆排骨
[营养分析]土豆
麻婆豆腐
[营养分析]豆腐
猪肉炖粉条
[营养分析]白菜
水煮肉片
[营养分析]生菜
双丸三鲜汤
[营养分析]香菇
干锅脆猪手
[营养分析]猪蹄
水煮血旺
[营养分析]猪血
鱼香茄饼
[营养分析]茄子
百合炖猪手
[营养分析]百合
糖醋里脊
干豆角扣肉
鸳鸯灯盏
[营养分析]洋葱
蒜泥白肉
澳门烧肉
尖椒回锅肉
尖椒猪肚
猪肚莲子汤
[营养分析]猪肚
相宜相克大公开
