农副产品综合利用和深加工技术（谷豆类）
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作者： 陈栓虎，高胜利 编著
出 版 社： 陕西科学技术出版社
出版时间： 2007-7-1字数： 162000版次： 1页数： 207印刷时间： 2007/07/01开本：印次：纸张： 胶版纸I S B N ： 9787536935624包装： 平装内容简介
生活、新农村种植养殖技术、新农村劳动力转移培训、新农村科技能力建设四个版块，涵盖了农村生产、生活的方方面面；第三，丛书充分考虑农民的购买能力，注意控制篇幅和成本，努力降低价格，让利于广大农村读者。由于符合“买得起，看得懂，用得上”的原则，这套丛书的出版不仅为陕西省乃至我国北方地区“农家书屋”工程建设提供了基础和保障，更在一定程度上解决了农民群众买书难、借书难、看书难的问题。
《新农村书系》现已被陕西省新闻出版局列入“陕西金版图书工程”。我相信，有了新闻出版主管部门和出版单位的强强联手，再汇聚其他各方的智慧和力量，《新农村书系》一定会成为受农民朋友欢迎的精品图书。更为重要的是，通过《新农村书系》的出版发行，结合其他各项惠农措施，广泛动员社会力量参与社会主义新农村建设，形成大家共同关注“三农”、支持“三农”的良好氛围，从而更好地将党中央惠农的阳光普照千村，将支农的温暖传递给万户，为构建和谐社会，建设社会主义新农村增砖添瓦。
目录
一、稻
1. 大米布丁生产技术
2. 大米替代面粉酿造酱油
3. 大米清酒的生产
4. 大米直接酶法制高麦芽糖浆
5. 大米脆片生产技术
6. 茶香大米锅巴的制作
7. 大米提取红曲米色素
8. 大米制葡萄糖
9. 糯米制黄酒
10. 糯米制甜酒酿
11. 碎大米制白醋
12. 大米淀粉配地毯、沙发用清洁除臭剂
13. 大米提取大米淀粉和谷蛋白
14. 米花糖
15. 苏稽米花糖
16. 大米淀粉生产饴糖（日本）
17. 大米制饴糖
18. 米糠饼制饴糖
19. 米糠中提取阿魏酸
20. 米糠膨化制油
21. 米糠乳酸饮料生产技术
22. 毛米糠油提取谷维素
23. 米糠制取碳化硅
24. 米糠制取氮化硅
25. 米糠麸皮酿醋工艺
26. 从米糠中提取植酸
27. 从米糠生产肌醇
28. 稻壳制取饲料蛋白和淀粉
29. 稻草制取稻草棉花和草纸
30. 稻壳灰制取水玻璃及活性炭
31. 稻草灰提取硫酸钾、氯化钾、碳酸钾
32. 稻草制取纸筋
33. 稻草制取羧甲基纤维素钠
二、玉米
1. 黑玉米色素提取技术
2. 玉米冰淇淋生产技术
3. 黑玉米绿豆复合饮料生产技术
4. 玉米制麻秆糖技术
5. 玉米快餐薄片生产技术
6. 黑玉米苹果汁酸奶生产技术
7. 黑玉米果冻生产技术
8. 用玉米生产焦糖色素
9. 黑玉米乳饮料生产技术
10. 黑玉米胚芽饮料生产技术
11. 玉米酿醋技术
12. 黑玉米罐头生产技术
13. 以玉米为原料湿法工艺生产酒精
14. 预糊化工艺制玉米挂面
15. 玉米制饴糖
16. 玉米榨油
17. 玉米制取淀粉、粗蛋白粉和玉米朊
……
三、小麦
四、大麦
五、荞麦
六、燕麦
七、薏米
八、小米
九、大豆
十、红豆
十一、绿豆
十二、蚕豆
十三、黑豆
十四、豌豆
