大众实用菜谱
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作者： 余淑惠编著
出 版 社： 中国商业出版社
出版时间： 2006-7-1字数： 280000版次： 1页数： 389印刷时间： 2006/07/01开本：印次：纸张： 胶版纸I S B N ： 9787504456731包装： 平装内容简介
拥有一本实用的菜谱，可以提高自己家庭的饮食水平和餐馆的经营水平。本菜谱精选全国各地美味菜肴，具有极强的实用性，书中所介绍的每一款菜肴均配有详细的制作方法介绍，所选用的主配料和调味品都是全国各地日常使用的，每一款菜肴都是全国各地公认的美味佳肴，制法地道，口味佳美，而且长期在当地流行，经过实践的长期检验。本书还充分考虑到了读者使用该书的健康要求和生活水准提高的要求，所选菜点有凉菜、热菜、甜菜、风味小吃等几大类，可以全面提高读者的饮食生活水平，是您的好帮手！
目录
第一章凉菜
葱油扁豆
虾子冬笋
油焖笋
酸甜菜花
姜汁菠菜
蒜茸西兰花
香椿拌豆腐
小葱拌豆腐
红油豆腐
松花蛋拌豆腐
韭菜花拌豆腐
素鸡
冬菇面筋
素火腿
素烧鸭
烤麸
兰花豆腐干
葱丝拌熏干
三丝炝腐竹
凉拌粉皮
素拌银芽
绿豆芽拌干丝
盐水花生
挂霜桃仁
怪味腰果
香菜花生仁
盐水毛豆
腐竹拌芹菜
海米拌芹菜
老虎菜
凉拌苦瓜
拌豌豆苗
果酱拌萝卜苗
炝土豆丝
姜汁土豆丝
拌土豆泥
煳辣土豆丝
咖喱土豆丝
蒜油金针菇
……
第二章热菜
第三章火锅汤羹类
第四章甜菜
第五章风味小吃
