基础生物化学实验(第二版)
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作者： 王秀可 等编
出 版 社： 高等教育出版社
出版时间： 2007-8-29字数： 210000版次： 2页数： 286印刷时间： 2004/04/01开本：印次：纸张： 胶版纸I S B N ： 9787040068726包装： 平装内容简介
本书根据1980年教育部制定的师范院校教学大纲编写而成，另外多增加了一些实验以供选用。可与《生物化学简明教程》配合使用。全书共分三篇。
第一篇选取了若干与所编写实验有关的技术理论和应用，使学生扩大这方面的知识。共分八章，包括实验的准确性、透析法、层析法、电泳法、分光光度法、同位素技术等。
在第二、三篇中共编写了四十组学生实验(每组用3～4学时，个别实验用6～8学时)和演示实验，其中多数是我们在历年教学中采用的；少数是从国内外参考书上选取，经过我们试作，认为适合基础生物化学实验用的。演示实验是根据目前一般师范院校实验教学学时和实验条件考虑的，各校应创造条件将其中若干实验改为学生实验。
由于我们的经验不足，理论水平有限，书中的错误和不足之处敬希读者指正。
目录
第一篇 常用生物化学实验技术及原理
第一章 实验的准确性
一、单位和量
（一）基本单位
（二）导出单位
（三）词头
（四）与SI并用的单位
（五）摩尔和浓度
二、准确测量
（一）误差来源
（二）正态分布曲线
（三）生物材料中数据的变化
（四）容量玻璃仪器
三、实验报告
（一）结果的记录
（二）表格和图解
第二章 透析
一、膜
二、溶剂
三、物理条件
四、董南（Donnan）膜平衡
第三章 层析法
一、柱层析法的一般技术
二、几种常用的层析法
（一）吸附层析
（二）离子交换层析
（三）分配层析
（四）薄层层析
（五）凝胶层析
（六）亲和层析
第四章 电泳技术
一、电泳技术基本原理
（一）电场强度（电势梯度）
（二）溶液的pH值
（三）溶液的离子强度
（四）电渗现象
二、纸电泳
三、醋酸纤维薄膜电泳
四、琼脂凝胶电泳
五、聚丙烯酰胺凝胶电泳
第五章 分光光度法
一、原理
二、分光光度计的基本部件
（一）光源
（二）单色器
（三）吸收池（比色杯、比色皿、比色池）
（四）检测器
（五）测量装置
三、两种国产分光光度计的介绍
（一）721型分光光度计
（二）751G型分光光度计
第六章 放射性同位素技术
第七章 实验样品制备
第二篇 学生实验
第八章 糖类的化学
第九章 脂类的化学
第十章 蛋白质的化学
第十一章 核酸的化学
第十二章 酶和维生素
第十三章 新陈代谢
第三篇 演示实验
实验一 聚丙烯酰胺凝胶盘状电泳——血清蛋白的分离
实验二 离子交换柱层析法分离氨基酸
实验三 凝胶过滤法测定蛋白质对分子质量
实验四 血红蛋白的两性解离
实验五 紫外分光光度法测定核酸的含量
实验六 透析实验（一） 蛋白质的透析
实验七 透析实验（二） 糠类的透析
实验八 锂盐存在时蔗糠的燃烧
实验九 用铂和血液过氧酶分解过氧化氢
实验十 吸附层析法分离叶子色素
实验十一 小白鼠氨中毒
实验十二 用阳离子交换树脂摄取氯化钠
附录
