腐乳SB/T10170-2007
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参考价格: 点此进入淘宝搜索页搜索分类: 图书,工业技术,轻工业、手工业,食品工业,
作者： 本社 编
出 版 社： 中国标准出版社
出版时间： 2007-7-1字数： 15000版次： 1页数： 6印刷时间： 2007/07/01开本：印次：纸张： 胶版纸I S B N ： SB/T10170-2007包装： 平装内容简介
本标准代替SB/T 10170-1993《腐乳》。
本标准与SB/T 10170-1993相比主要变化如下：
——按照GB/T1.1-2000《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写规则》对标准文本格式进行修改；
——对原标准的结构进行了修改，增加了净含量负偏差、生产加工过程的卫生要求；
——增加了腐乳产品的术语和定义；
——聚消了原标准的理化指标中“小包装”的区分；
——降低了“食盐”下限；
——去掉了“水溶性无盐固形物”指标；
——理化指标中增加了水溶性蛋白质、总酸指标。
目录
前言
1 范围
2 规范性引用文件
3 术语和定义
4 要求
5 生产加工过程的卫生要求
6 试验方法
7 检验规则
8 标志、包装、运输、贮存
