吃喝有学问:科学膳食手册
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参考价格: 点此进入淘宝搜索页搜索分类: 图书,保健/心理健康,饮食营养 食疗,
作者： 赵克健，午秋花编写
出 版 社： 中国医药科技出版社
出版时间：字数： 100000版次： 1页数： 183印刷时间： 2007/07/01开本：印次：纸张： 胶版纸I S B N ： 9787506736763包装： 平装内容简介
健康幸福的生活来源于科学的保健，随着社会的发展，人们生活水平的提高，我们的饮食欢念也应该与时代发展同步，真正做到科学膳食，吃出健康。
其实健康很简单，只要您稍加用心即可做到。这本小册子就是根据最新的有关膳食科学知识，从膳食营养及食疗、保健等主面介绍关系人们健康长寿的膳食科学知识，书中附有多种有关饮食营养保健方面的数据图表，期望读者通过了解掌握这些资料，引导生活实践，来提高健康水平和生活质量。
目录
一、科学膳食是健康的第一基石
二、膳食应确保生命必需营养素的供给
三、人体所需各种营养素的生理功能
四、各种常用食物的性昧、功能及食用禁忌
五、科学安排膳食结构，确保健康长寿
六、各种常用食物的“四性”与“五味”
七、各种饮食的选用应与日、季的节律相适应
八、食物的科学烹调与合理储存
九、各种常见疾病在饮食方面的宜忌
十、有益于强身祛病的食物介绍
附录一推荐的每日膳食中营养素供给量表
附录二常用食物营养成分含量表
附录三 常用蔬菜中的含糖量表
附录四 常用水果中的含糖量表
附录五 常用食物中胆固醇含量表
附录六 常用食物中的嘌呤含量分类
附录七 常用食物中膳食纤维含量表
附录八常用食物中脂肪含量表
附录九营养专家推荐我国应常食用的十佳饮食种类
附录十按“露卡素”原理我国常见食品分类表
附录十一美国“时代周刊”推荐的十大营养食品表
附录十二2006年世界卫生组织公布的十大
类垃圾食品表
参考文献
