大众菜谱 泡菜 酱腌菜
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作者： 李兴春 等编
出 版 社： 中国轻工业出版社
出版时间： 2003-3-1字数： 211000版次： 1页数： 182印刷时间： 2003/03/01开本：印次：纸张： 胶版纸I S B N ： 9787501938995包装： 平装编辑推荐
饮食应该是生活中的情趣、平淡中的温馨。如何能为家人准备出美味加营养的三餐，吃出健康，吃出美丽？为此，我们编辑策划了这套《10元系列》大众菜谱生活图书。花上10元钱，动点心思，您很快就可以在家人和朋友面展示烹饪绝活。
内容简介
《大众菜谱》自1973年出版发行以来，共计发行以以，共计发行了300多万册，深受广大读者欢迎。30年的时间，我们的生活的改变，我们的观念在改变，您的拿手家常菜是不是也在变化提高呢……
《大众菜谱——泡菜、酱腌莱》收录了169种泡菜、酱腌菜，比较详细地介绍了制作工艺、成品特色、食用方法等，并加了有关小知识，内容丰富，是家居制作小菜的一本很有价值的参考用书。它会帮助你丰富家居餐桌内容，为家庭饮食增添很多情趣。
作者简介
目录
泡菜类
四川泡菜
北京泡菜
太原泡菜
武汉酸白菜
泡白菜萝卜
素泡白菜
鲜辣泡菜
什锦泡菜
浆水酸菜
纯酸型泡白菜
甜酸型泡白菜
酸菜
酸辣白菜
芥末白菜墩
泡圆白菜
西式泡菜
酸甘蓝
泡萝卜条
泡甜萝卜
甜酸型泡萝卜菜
酸萝卜
糖醋萝卜干
泡胡萝卜
蓑衣胡萝卜
泡酸甜胡萝卜
泡黄瓜
酸黄瓜
蒜黄瓜
多味盘香黄瓜
糖醋黄瓜
泡辣椒
泡柿椒
泡牛角椒
泡豇豆
酸豇豆
泡豆角
泡四季豆
甜酸什锦豆角
虾油豆角
泡芹菜心
盐水泡芥子
泡麻豆
泡豆芽
泡洋姜
桂花生姜
五味姜片
泡大蒜
腊八蒜
……
腌菜类
酱菜类
TIPS索引
酱菜常识
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