轻松入厨：每日菜单
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作者： 顾葳 著
出 版 社： 吉林科学技术出版社
出版时间： 2004-1-1字数：版次： 1页数： 115印刷时间： 2004/01/01开本：印次：纸张： 胶版纸I S B N ： 9787538426717包装： 平装编辑推荐
一日三餐易做，一年三百六十五日难挨。家常便饭也要追求色香味俱全，才是现代人的生活。每日菜单帮助你从容悠闲地在市场和超市中选购菜肉鱼鲜，体味采买与制作的无限乐趣，品味与佳肴一般的美丽人生……
内容简介
书中内容依超市常见的陈列方式，将主要的做菜原料类别分成蔬菜区、鸡鸭肉区、猪牛肉区和水产海鲜等四个单元，并依此设计烹调制作了100道美味可口的家常菜。每道菜不仅做来简单、易学，而目说明示范清楚，同时也附有实用的烹调小秘诀和各种食材的营养价值介绍，希望妇女朋友们打开这本书，就好像走进了“生鲜超市”一般，看到百种做菜材料，便能轻轻松松地动手做出许多营养好吃的菜肴，而不必每天挖空心思设计菜草。
作者简介
目录
编者的话
目录
生鲜超市的采买原则
认识生鲜超市
如何选购蔬菜和肉类
生鲜食物的保存秘诀
如何选购冷冻食物
冷冻食物的保存及解冻
蔬菜区
洋菇
双菇青花菜
花菜
奶油花菜、双鲜花菜
大白菜
家常白菜、辣白菜
菠菜
菠菜羹、菠菜梗烩豆腐
小黄瓜
黄瓜肉片．蒜拌黄瓜
茄子
鱼香茄子、凉拌茄子
香菇
油烟双冬、鸡油炖冬菇
竹笋
油焖竹笋、箭笋炒肉丝
芦笋
芦笋色拉
苦瓜
苦瓜豆鼓炒肉片、凉拌苦瓜
豆干
雪里红炒豆干、韭菜炒干丝
豆腐
虾仁豆腐、麻婆豆腐
鸡鸭肉区
猪肉区
牛肉区
海鲜区
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