膳食营养防癌300问
点此进入淘宝搜索页搜索分类: 图书,美食,保健食谱 营养,
作者： 王金荣 编著
出 版 社： 上海科学技术文献出版社
出版时间： 2003-3-1字数： 151000版次： 1页数： 198印刷时间： 2003/03/01开本：印次：纸张： 胶版纸I S B N ： 9787543920361包装： 平装内容简介
肿瘤防治的科普作品浩如烟海，专著论文厚如砖墙。本书针对癌症预防、防治过程中，食物、营养与癌症有关的相关内容，作一介绍，内容力求深入浅出，通俗易懂，实用方便，力求为人们预防癌症以及癌症康复患者提供帮助。
目录
一、癌症与食物
1.什么叫肿瘤？
2.良性肿瘤和恶性肿瘤有什么不同？
3.什么叫癌前期病变？
4.什么叫癌症的高危人群？
5.引起癌症的常见原因有哪些？
6.癌症是怎样形成的？
7.癌从口入有什么根据？
8.饮食中有哪些常见的致癌因素？
9.怎样早期发现癌症的蛛丝马迹？
10.怎样早期诊断发现肿瘤？
11.为什么癌症可以预防？
12.哪些人容易患肺癌？
13.哪些人容易患食道癌？
14.哪些人容易患胃癌？
15.哪些人容易患肝癌？
16.哪些人容易患大肠癌？
17.哪些人容易患乳腺癌？
18.哪些人容易患宫颈癌？
19.食物为什么能防癌？
20.食物为什么有抗化学致癌物的功效？
21.食物为什么能控制失控的细胞生？
22.食物为什么能限制肿瘤的营养和生长？
23.食物为什么能抗自由基防癌？
24.为什么绿色食品是主要的抗癌食品？
25.绿色食品是不是都是绿色的？
26.口腔癌与哪些饮食因素有关？
27.食道癌与哪些饮食因素有关？
28.胃癌与哪些饮食因素有关？
29.大肠癌与哪些饮食因素有关？
30.肝癌与哪些饮食因素有关？
31.胰腺癌与哪些饮食因素有关？
32.乳腺癌与哪些饮食因素有关？
33.鼻咽癌与哪些饮食因素有关？
34.肺癌与哪些饮食因素有关？
35.其他癌与哪些饮食因素有关？
二、膳食防癌原则
三、营养与防癌
四、烹饪与防癌
五、五味防癌
六、五谷杂粮防癌
七、蔬菜防癌
八、水果防癌
九、鸡鸭鱼肉防癌
十、海鲜防癌
十一、食品添加剂与防癌
十二、饮水与防癌
十三、饮食习惯与防癌
十四、饮食养生与防癌
主要参考文献
