水饺36变(DVD)
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花样水饺，科学搭配，营养不减分。赠全彩美食画册。
动画演绎典故常识一看即知，名厨名师现场实操一学即会，高手支招营养分析一点即通。
名厨名师：
孙兴：国家特级厨师、中式烹调高级技师、中国药膳师
张彬：西式烹调高级技师，深造于法国吉拉梅尔饭店管理学校，曾荣获美国阿拉斯加海产烹饪大赛金奖
赵鹏飞：高级面点师
杨立忠：国家特级厨师
郑春博：中式烹调高级技师
内容简介《水饺36变》讲述饺子是一种历史悠久的中国民间主食和地方小吃，素有“好吃不过饺子”的俗语。相传其起源于东汉时期。为医圣张仲景首创。饺子的制作原料营养种类齐全。蒸煮法保证营养较少流失，符合中国讲究色香味的饮食文化内涵。随着中华文化在世界范围内的广泛传播，很多国家也有了自己特色的饺子，别具风味。
01 五福临门饺：这道饺子最适宜在立冬吃，可以讨个好彩头！和面时分别加入榨好的蔬菜汁、胡萝卜汁、芋头汁或可可粉，包出的饺子就成相应的绿色、黄色、咖啡色等，并很好的保留了蔬菜的营养成分。
02 俄罗斯饺子：俄国人的饺子馅一般包括牛肉、胡萝卜、鸡蛋、葱头等丰富的原料，还会加一些可补充精力的黑胡椒末，煮饺子则采用牛骨熬成的营养清汤。
03 墨西哥饺子：墨西哥人用洋葱、牛肉、番茄、芹菜做馅，饺子皮则用手压成长方形。饺子不是用清水煮，而是放人用番茄、辣椒、洋葱煮好的调味汤里，吃罢饺子再喝汤，“原汤化原食”，有利于人体对维生素和矿物质的吸收。
04 朝鲜饺子：朝鲜语把饺子称作馒头（mandu），以富含蛋白质的牛肉为馅，并特别喜欢在牛肉馅里加上大量辣椒，包的饺子是“站”着的半月形。
05 日本饺子：在日本的小饭馆里，所谓的饺子通常和日本拉面一起经营。日本的饺子工厂将饺子用蒸汽蒸熟出售，日本人食用饺子时，会将买回的熟饺子放入锅中煎一下。
06 金牌锅贴：徐州传统早点小吃，一般选用猪后腿肉。这部分的猪肉脂肪含量极少，属于高蛋白、低脂肪且维生素含量较高的猪肉。
07 黄金饺：黄金饺是用一种玉米面粉包的金灿灿的水饺，粗粮细做，在现代都市中它象征着绿色、健康，代表着一种文化，一种时尚。
08 新派肉三鲜：肉三鲜是百吃不厌的经典饺子类型，有各种不同的馅类搭配，标准版为猪肉、虾仁和香菇，口味鲜美，营养丰富而均衡。
09 新派素三鲜：素三鲜是素馅饺子中的首选，一般配以木耳、粉条、韭菜、鸡蛋等进行调馅，适量添加虾皮、紫菜和其他贝类，含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动。
10 四喜蒸饺：一道口味咸鲜，色彩艳丽的美食，将面皮捏成“田字形”方格，馅料由烫软切碎的菠菜、热炒切碎的蛋皮、泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别组成，取四喜的吉祥好彩之意。
11 冬笋鲜肉煎饺：煎饺品种繁多，南北风味皆具。这道煎饺荤素相搭，相得益彰。冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品，对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病等患者有一定的食疗作用。
12 灌汤双菇饺：这是一种饺内有汤、馅的灌汤饺。草菇富含维生素C，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力；香菇则是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。
产品参数·配音语言：普通话
·字幕语言：中文
·碟数：1
·屏幕比例：1.33:1
·音频编码：普通话:数字杜比2.0
·格式：有字幕的/Color/全屏
·区域：全区
·DVD面数：1
·DVD层数：1
·条形码：9787880761924
·ISRC：CNA781030900
·ISBN：9787880761924
·出版社：中国科学院大恒电子音像出版社
·包装：普通版
·包装高：2.39 厘米
·包装长度：18.80 厘米
·包装重：158.76 克
·包装宽度：14.00 厘米
·投放市场的日期：2010年
·介质：DVD
·集 卷 册 课：12讲
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