智慧商务图画系列-图话餐饮业待客技法
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作者： 本社
出 版 社： 西南财经大学出版社
出版时间： 2000-1-1字数： 80000版次： 1页数： 146印刷时间： 2000-1-1开本：印次：纸张： 胶版纸I S B N ： 9787810555494包装： 平装编辑推荐
对于许多服务业从业人员而言，本书不但可以人为如何让顾客享有最贴心服务的参考指南，更附加了简单明了的插图辅助说明，因此可以免除一般企管书籍充斥专有名词的生硬感。随着“追求顾客满意度”成为所有服务业从业人员愈来愈重视的经营方向与目标，笔者深切地期盼所有的服务业者都能够化被动为主动，以更积极的态度来面对自己的工作。
内容简介
在全球上百个语言风俗各异的国家，你都能看见麦当劳的身影；任何地点，麦当劳永远是品质、迅速、卫生的代名词；麦当劳的团队精神使之在繁忙的日常事务中从容不迫，并然有序。在产品种类和外观日趋雷同的速食行业中，现代社会简单、迅速、效率的特点只有在麦当劳才能得到最为充分的体现。看完本书，你就会知道在麦当劳一骑绝尘的背后研究隐藏着什么。本书的主要内容包括麦当功的待客服务（基本篇）、以语言及行动表现出“服务顾客的心情”（组员篇）、接待顾客的最高责任者（服务员篇）、提升各分店的顾客服务水准（店长与店经理篇）、提升所有分店顾客服务满意的度的后勤支援体系（总部篇）。
作者简介
山口广太， 1936年出生于日本福岗县，日本中央大学毕业。曾经担任食品工厂、商品批发公司、连锁店等业界的高层经营主管。并在日本商业界月刊《饮食店经营》中发表《彻底解剖麦当劳》一文，当时立刻引起业界广大的反响。目前他以专业的经营顾问之姿，活跃于企业界。在企业经济方面，已累积了15年以上的经验，堪和日本经营顾问领域第一人，各界对他的评价相当高。
目录
第一章麦当功的待客服务（基本篇）
第二章以语言及行动表现出“服务顾客的心情”（组员篇）
第三章接待顾客的最高责任者（服务员篇）
第四章提升各分店的顾客服务水准（店长与店经理篇）
第五章提升所有分店顾客服务满意的度的后勤支援体系（总部篇）
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