开家咖啡馆
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作者： 高碧华编著
出 版 社： 中国宇航出版社
出版时间： 2002-8-1字数： 100000版次： 第一版页数： (128)页,(4)页图版印刷时间： 2002/08/01开本：印次：纸张： 胶版纸I S B N ： 9787801444622包装： 平装编辑推荐
立志从事浓缩咖啡事业，是个绝妙的选择
经营咖啡馆，不仅能带来可观的收入，还能体验生活的优雅与闲适
美味的咖啡，可以吸引成群的顾客
欢迎您投入到浓缩咖啡世界
内容简介
本书从选择浓缩咖啡的经营概念到制定经营计划、筹资、选址、购买设备、设计咖啡单、寻求供货商，到营销计划、员工培训、咖啡馆正式开业等全过程，均有可操作性的介绍。本书是国内第一本经营咖啡馆的专著，为国内准备投身于蓬勃兴起的咖啡馆产业的经营人士提供了具体的指导，本书有关咖啡馆的经营理念对其它店面经营亦有启发作用，同时，本书为国内广大的咖啡爱好者提供了本版咖啡图书的阅读乐趣。
作者简介
高碧华，工学硕士，曾任航天设计工程师。与他人合作，开有咖啡焙制公司。策划并经营过多家咖啡馆。
目录
第一章 选择良机
第二章 起步
第三章 选址 选址 再选址
第四章 寻找资金支持
第五章 选择供货商
第六章 购买合适的设备
第七章 选择什么样的咖啡
第八章 咖啡制作辅助用品及耗材
第九章 浓缩咖啡单
第十章 人力资源投资
第十一章 浓缩咖啡的品质保证
第十二章 浓缩咖啡营销
第十三章 设备维护及保养
第十四章 下一步如何走
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