食疗小菜集--素食篇——家庭保健食谱系列
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作者： 秦一洲（阿二） 编
出 版 社： 广西科学技术出版社
出版时间： 1999-10-1字数： 60400版次： 1页数： 160印刷时间： 2002/09/01开本：印次：纸张： 胶版纸I S B N ： 9787806197387包装： 平装目录
素扒凤尾菇
主治：舒筋活络清热解暑降低血压
生煸豆苗
主治：预防老化营养丰富健康食品
拌黄豆芽
主治：血管硬化骨质疏松皮肤白斑
奶油什锦蔬菜（西式）
主治：清热利尿止渴解毒开胃益气
素桂林腐竹
主治：补脑添神宽中下气消肿强胃
油焖冬菇
主治：预防肿瘤 醒胃有益抗癌长寿
发汗豆豉粥
主治：肺热喘急 头痛无汗烦躁口渴
马铃薯泥
主治：防止老化益气和中健脾和胃
炒韭菜
主治：润肠通便 胃中虚热腰膝冷痛
炒豆腐皮
主治：预防疾病推迟衰老容易消化
盐水花生米
主治：清咽止疟润肺化痰滋养调气
清炒荷兰豆
主治：通乳消胀生津止渴补中益气
煮发芽豆
主治：高蛋白质低脂肪量窈窕长寿
淮山汤圆
主治：增强精力 补心利尿消除劳累
烩豌豆
主治：腹泻痢疾防糖尿病止渴下气
全素烩双冬
主治：利水消渴化热消痰防癌抗癌
烧香菇
主治：清热解毒降胆固醇防高血压
拌胡萝卜
主治：增强灭菌防皮肤病能抗癌症
茄汁黄豆
主治：骨质脱钙宽中下气利大小便
炒七彩素丝
主治：散瘀放毒润燥生津止咳化痰
素烧鲜草菇
主治：强肝补肾舒筋活络清热解暑
糖醋土豆丝
主治：厚肠胃壁调中益气利于消化
炒嫩莲藕丝
主治：解渴醒酒散瘀止血清热凉血
豆蔻馒头
主治：行气化湿健身温中食纳不佳
腌酸萝卜丝
主治：除燥生津顺气消食滋补五脏
芝麻菠菜
主治：抑制癌变 营养丰富长寿健康
素炒菜苗
主治：润肺止血 降低血压消食通便
素炒南瓜花
主治：清心明目神清智爽补中益气
鲜磨菇烩豆腐
主治：防止衰老祛病益寿解毒抗癌
奶汁白菜
主治：防止便秘排害去毒含维生素
二根西瓜盅
主治：气逆呕吐开胃和中温病高热
香油炒韭黄
主治：固精壮阳强壮腰膝增肌补脑
柚皮拌菠菜
主治：止咳消痰体虚便秘降低血压
油淋绿豆芽
主治：安神补元明目清心滋补五脏
锅烧腐竹
主治：保护血管 富矿物质易被吸收
白扒素三白
主治：通利解酒厚人肠胃开胃下饭
白扒柚子皮
主治：健脾强胃消食化气止咳化痰
拌麻辣粉丝
主治：驱蛔健胃清肺祛热强壮身体
油炸荔芋丝
主治：清心安神滋补五脏调中补虚
素火腿
主治：有益健体方便快捷大小均合
素鸡
主治：含健康素 营养丰富美味可口
嫩蛋烧
主治：有助脾脏含蛋白质最宜老人
合和春卷
主治：有助收腹香脆可口女性最爱
龙凤腿
主治：健体暖胃小孩喜爱味道鲜美
凉拌小黄瓜
主治：体内胀气食欲不振上腹突出
绿竹笋
主治：上腹突出 有益肠胃过敏勿吃
天津甘栗粥
主治：旺盛身体强化肠胃有益肾脏
核桃粥
主治：滋养肾脏 强化肺部润肠通便
人参粥
主治：预防老化调节内脏精气旺盛
酸枣仁粥
主治：强壮肝脏镇定神经预防冒汗
红豆粥
主治：利尿消肿健脾健胃母乳不足
陈皮黄芪粥
主治：补充元气 强化脾胃利尿消肿
白获苓粥
主治：消除浮肿排泄水分 加强脾胃
砂仁粥
主治：温热脾胃 帮助消化调节气血
麦门冬粥
主治：保护心脏咳嗽咯血强胃润肺
玉米粥
主治：强壮肺部稳定心脏预防癌症
菊花粥
主治：除感冒热降低血压头晕目眩
……
书摘插图
主治：预防老化营养丰富健康食品
材料：主料：豌豆苗200克。
调料：花生油30克，精盐2克，味精1克，白糖5克，料酒5克，清汤30克。
制法：1.取鲜豌豆苗的嫩头，择洗干净，沥干水分。
2.放油，旺火烧热，倒入豆苗，迅速炒，见豆苗缩瘪，渗出了汁，随即烹人料酒、清汤，加
上精盐、味精、白糖等调料，再炒几下，即可出锅盛盘。
功能：色泽碧绿，味道鲜美，脆嫩爽口，是维生素C的重要补给源，也是多种维生素的补给源，还 含其他营养成分，常吃是防止老化的重要措施。
