草根创业：餐饮业创业路线图
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作者： 陈海涛编著
出 版 社： 中国经济出版社
出版时间： 2010-1-1字数： 240000版次： 1页数： 237印刷时间： 2010-1-1开本： 16开印次： 1纸张： 胶版纸I S B N ： 9787501791026包装： 平装最佳拍档
新编餐饮企业管...
草根创业：餐饮业创业路线图
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内容简介
“吃”是永远的热点话题。所以，餐饮业是永远的朝阳行业，也是最适合草根阶层去打拼的热点创业行业之一。
相对其他行业而言，餐饮业在人口众多的中国有着非常广阔的发展空间。餐饮业创业门槛低，投资少，风险小，回报快，利润较高，非常适合积蓄不多、没有经验的草根阶层进行创业。只要经营得当，创业者完全不用为没有市场、没有人消费而苦恼。
本书为餐饮业创业者设计了一份完美实际的“创业路线图”，从创业前市场调查、撰写创业计划、筹集创业资金、选址、装潢、人员招聘与培训等方面逐一介绍，帮助创业者解决了“起步难”的问题。另外，本书还特别介绍了餐饮业热门创业项目及餐饮日常管理知识。全书内容新颖，案例翔实，实用性强，易于操作。
本书是创业者难得一见的创业辅导书和参考工具书。
作者简介
于富荣中国杰出书策划师 高级创业规划师、创业实务培训专家。中国经济出版社《草根创业》丛书主编。长期从事创业咨询及培训工作，对于普通人群创业有很深的研究，并有多项研究成果面世。代表作有《100个成功的创业规划》、《企业家成功之道》、《狼性创业》、《与公司一起成长》、《世界500强优秀员工标准》等。在“2008第五届‘诸葛亮’策划奖精英盛典”上荣获“中国杰出图书策划师”荣誉称号。
目录
序言
上篇餐饮业创业路线图
第1步创业前期市场调查
餐饮业现状和前景分析
餐饮业创业优势
第2步创业起步方式与自我评估
个人独资创业
与人合伙创业
接手转让店
加盟连锁店
餐饮业创业者的必备条件
第3步撰写创业计划书
如何撰写餐饮创业计划书
快餐公司创业计划书的主要内容
西餐厅创业计划书的主要内容
主题餐厅创业计划书的主要内容
第4步餐饮企业起名
餐厅取名包含的基本要素
餐厅取名的基本方法
各种餐厅的命名策略
第5步餐饮企业选址
一般餐厅选址的制约因素
中档餐厅如何选址
大众餐厅如何选址
餐厅选址的注意事项
第6步筹集创业资金
评估创业所需资金
餐饮业创业资金筹集的渠道
筹集资金的要点
系统规划投资方案
第7步餐饮企业的登记和注册
餐饮企业工商注册登记流程
注册资本的出资方式及缴纳
个体经营所需的手续
合伙经营所需的手续
第8步餐厅装潢
餐厅装潢设计的基本原则与基本要求
装潢设计要突出餐厅的特色
餐厅外观设计
做好餐厅的布置
吧台的设计
大厅的设计与装修
包间的设计与装修
第9步餐饮设备和厨房用品选购
餐饮设备的购买与安装
餐厅设备的维护
第10步餐饮人员招聘
餐饮人员招聘的途径
餐饮人员的岗位设置
餐饮人员招聘流程和面试技巧
……
下篇餐饮业创业期的日常管理
