吃素养生特效食谱(吃对食物不生病的系列)
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作者： 康鉴文化编辑部编
出 版 社： 中国纺织出版社
出版时间： 2010-1-1字数： 97000版次： 1页数： 111印刷时间： 2010-1-1开本： 16开印次： 1纸张： 胶版纸I S B N ： 9787506460897包装： 平装内容简介
166道最受欢迎素食食谱
轻松烹调健康素食，道道美味又健康。
严选15种健康素食食材
食疗效果、选购方法、营养分析、饮食宜忌……15种明星素食食材，怎样吃能最大限度地发挥功效、营养加倍!完整的资讯，一次解答您的疑惑!
8种生活保健对症食疗法
改善气色、明眸美发、排毒抗老等8种生活保健法，通过素食来调理身。
目录
Part 1健康素食自然养生法
素食的吃法可分为哪几种？
“健美素食”是什么？
天然素食分成哪几类食材？
素食者易缺乏的营养素是什么？
“五色蔬果”对应五脏，如何发
挥滋补疗效？
吃素对人体有何保健作用？
Part 2 166道天然健康素食
绿色蔬菜
酸辣圆白菜丝
佝杞炒圆白菜
核桃香炒圆白菜
清烫鲜美生菜
素蚝油香拌生菜
香菇烩油菜
高钙油菜蛋花汤
开胃泡菜
蒜香白菜
泡菜锦绣炒饭
糖醋拌鲜芹
养生韭菜粥
排毒韭菜汁
蒜味菠菜
鲜绿烫菠菜
翡翠菠菜粥
芽菜类
清香素斋汤
醋渍黄豆芽
可口银芽汤
茄科
蒜香茄子
京酱茄子
塔香红烧紫茄
健胃番茄纤果汁
菠菜皮蛋番茄汤
番茄奶酪沙拉
凉拌黄瓜番茄
碧玉青椒
什锦蔬菜汤
瓜类
消暑冬瓜茶
冬瓜皮排毒汤
清炖冬瓜汤
丝瓜番茄蜜
凉拌丝瓜玉笋
豆豉苦瓜
菠萝炖苦瓜
白玉苦瓜沙拉
凉拌翠玉丝
清心苦瓜茶
蜂蜜苦瓜汁
黄瓜海苔寿司
阳光鲜果沙拉
香炖南瓜
南瓜豆腐饼
水果类
鲜橙菊花茶
冰糖橙香茶饮
樱桃香橙汁
黑森林樱桃果酱
粉红樱桃露
元气鲜橘汁
橘香木瓜汁
猕猴桃风味茶
猕猴桃香柠露
香蕉草莓汁
莓果柠檬蜜
蜂蜜柠檬汁
红酒醋拌香柚
蜂蜜葡萄柚汁
香瓜菠萝汁
菠萝酸奶
西瓜蜜梨汁
红绿双瓜汁
甜菜根苹果汁
芦荟蔬果汁
紫苏梅手卷
葡萄干蒸枸杞
萝卜
根茎类
菜花、花果类
菇蕈类
豆类、豆制品
五谷类
杂糖、坚果
蛋奶类
红枣、紫苏
绿茶
Part3美味素食保健食疗法
书摘插图
Part 1健康素食自然养生法
素食的吃法可分为哪几种?
各地的吃素习惯不尽相同，大致可分为6种形态
植物素食：只吃植物（含香辛食材）
只吃植物类，并且包括葱、蒜、韭菜、洋葱、姜等五辛，以西方人居多。纯粹素食是不吃所有动物性的肉类，以及蛋奶制品、奶酪制品。
1蛋奶素食：吃植物、蛋、奶
吃植物类素食，并包括蛋类与奶类食物、乳制品食物，不吃所有的肉类食物及香辛食材。
2蛋类素食：吃植物、蛋
这类素食者除了吃植物类食物外，也吃蛋类的食物，但不包括奶类食物与香辛食材等。采用这类素食方法以东方国家居多。
3奶类素食：吃植物、奶类(含番辛食材
吃植物类食物，并吃奶类食物与乳制品，不吃蛋类、酒类与所有肉类食物，可接受香辛食材。这类饮食派别以东南亚国家居多，例如印度。
4方便素食：不严格限定所吃种类
不受限于纯粹素食、蛋类素食、蛋奶素食、奶类素食四种范围，生活中尽可能素食，有荤素杂煮菜时只食用植物。
5半素食：吃少量的肉类
大部分时候食用素食，但会摄取少量的肉类食物。
……
书摘与插图
