| 订阅 | 在线投稿

分享

清朝末年创立于南充。，其凉粉细嫩清爽，佐料香辣味浓，逐渐卖出了名气，谢家便世代相传专卖凉粉，后正式办起川北凉粉店。现已流传全省，成为著名小吃。

寻踪溯源，追根究底。川北凉粉，创于蜀汉，兴于明清，盛于五十年代。靠川乡礼仪之帮，经二十八代传人之手，牵丝挂牌，制粉调汤，传承至今，其间，已有近两千年历史。

相传早在蜀汉时期，安汉县（今南充市）嘉陵江中渡口码头，创始人谢天禄在南充渡口搭棚卖凉粉。在渔舟货船之间，沙丘卵石之上，有两个凉粉棚：大棚姓薜，人称薜凉粉；小棚姓谢，名叫谢凉粉。大棚经营冷吃旋子凉粉，小棚经营热食片子凉粉。两家凉粉`冷热有别`开头各异。一样的绵软细嫩，爽口宜人；一样的麻辣鲜香，其味无穷；薜家婆媳与谢家父子两情相悦，喜结良缘，夫妻和睦，绝技传家，两面三刀种凉粉，合流一处；谢凉粉更招换记，粉墨登场，亮相安汉。

据说巴西郡（今阆中）太守张飞，巡视安汉，对谢凉粉喜爱有加，备受封赏，成为蜀国刘备御前贡品，谢凉粉才挤身市井闹市，集能工巧匠，取西充山南椒辣，采南部江北豆夹，改制砣粉，再调红油，配上松脆酥香小锅魁，风味独特，鲜美异常。刹时间，老饕光顾，饞虫毕至，车水马龙，食客盈门。

 

[url=http://www.wangchao.net.cn/nvxing/detail_73885.html][img]http://image.wangchao.net.cn/nvxing/1270755211219.jpg[/img][/url] 清朝末年创立于南充。，其凉粉细嫩清爽，佐料香辣味浓，逐渐卖出了名气，谢家便世代相传专卖凉粉，后正式办起川北凉粉店。现已流传全省，成为著名小吃。 寻踪溯源，追根究底。川北凉粉，创于蜀汉，兴于明清，盛于五十年代。靠川乡礼仪之帮，经二十八代传人之手，牵丝挂牌，制粉调汤，传承至今，其间，已有近两千年历史。 相传早在蜀汉时期，安汉县（今南充市）嘉陵江中渡口码头，创始人谢天禄在南充渡口搭棚卖凉粉。在渔舟货船之间，沙丘卵石之上，有两个凉粉棚：大棚姓薜，人称薜凉粉；小棚姓谢，名叫谢凉粉。大棚经营冷吃旋子凉粉，小棚经营热食片子凉粉。两家凉粉`冷热有别`开头各异。一样的绵软细嫩，爽口宜人；一样的麻辣鲜香，其味无穷；薜家婆媳与谢家父子两情相悦，喜结良缘，夫妻和睦，绝技传家，两面三刀种凉粉，合流一处；谢凉粉更招换记，粉墨登场，亮相安汉。 据说巴西郡（今阆中）太守张飞，巡视安汉，对谢凉粉喜爱有加，备受封赏，成为蜀国刘备御前贡品，谢凉粉才挤身市井闹市，集能工巧匠，取西充山南椒辣，采南部江北豆夹，改制砣粉，再调红油，配上松脆酥香小锅魁，风味独特，鲜美异常。刹时间，老饕光顾，饞虫毕至，车水马龙，食客盈门。[br][center][url=http://www.wangchao.net.cn/nvxing/detail_73885.html]首页[/url]    [url=http://www.wangchao.net.cn/nvxing/detail_73885_6.html]上一页[/url]    [url=http://www.wangchao.net.cn/nvxing/detail_73885_8.html]下一页[/url]    [url=http://www.wangchao.net.cn/nvxing/detail_73885_11.html]尾页[/url][/center][url=http://www.wangchao.net.cn/nvxing/detail_73885.html]第01页[/url] [url=http://www.wangchao.net.cn/nvxing/detail_73885_2.html]第02页[/url] [url=http://www.wangchao.net.cn/nvxing/detail_73885_3.html]第03页[/url] [url=http://www.wangchao.net.cn/nvxing/detail_73885_4.html]第04页[/url] [url=http://www.wangchao.net.cn/nvxing/detail_73885_5.html]第05页[/url] [url=http://www.wangchao.net.cn/nvxing/detail_73885_6.html]第06页[/url] [url=http://www.wangchao.net.cn/nvxing/detail_73885_7.html][color=#C80211]第07页[/color][/url] [url=http://www.wangchao.net.cn/nvxing/detail_73885_8.html]第08页[/url] [url=http://www.wangchao.net.cn/nvxing/detail_73885_9.html]第09页[/url] [url=http://www.wangchao.net.cn/nvxing/detail_73885_10.html]第10页[/url] [br][url=http://www.wangchao.net.cn/nvxing/detail_73885_11.html]第11页[/url]