[火枫美食大赛征稿]独具特色的苗家酸食

海南苗族特别喜爱吃酸食。这种酸食是传统习惯的形成，相传是由于他们世居深山峻岭之中、山高路遥、交通不便，很不容易吃上鱼肉类和蔬菜、也缺盐。所以，苗族为适应日常生活上的需要，便家家户户都设置酸坛、制作

烤是我们人类祖先最早掌握的一种熟食方法。烧烤是我们在参加野外活动中充满情趣也是容易掌握的野炊方法之一，烧烤可利用柴、炭、煤或其它能源的热辐射，直接将食物烤熟，烧烤的方法不仅适用于肉、禽、鱼等动物性

鸡翅很便宜，可口可乐遍地都是，唯一需要的调料就是酱油。 鸡翅斩成翅尖，翅中和翅根三节，用少许炒菜油把它们翻炒一下，倒入可乐和酱油（比例是3：1，总量没住鸡翅），大火烧开，小火煮20分钟，再

油煎荷包蛋 用料：鸡蛋1粒，酱油少许 做法：将鸡蛋打入碗中，烧热镬，放入一半碗油，略热放下鸡蛋以中火煎，依个别的喜好，可以煎至半生熟，或全熟，或两面金黄，盛起隔油，放入碟洒些酱油即可。

番茄茄饼 主料：长嫩茄子250克，肉馅100克。 配料：面包渣100克，鸡蛋2个，面粉30克，胡萝卜10克，湿淀粉8克，色拉油750克。 调料：番茄酱30克，白糖20克，米醋5克，

1.竹筒饭 米，水，油数滴竹筒1枝 a.选绿竹子。 b.加热时，竹子底部保持潮湿。 c.米1/2，水八分满，油数滴。 d.煮开至没有水泡 e.利用余烬焖几分钟

脱水米（A米）的制作： 1、先将米煮熟，所用之水可比平常煮饭时略少半杯，煮出来的饭会比较干硬。 2、饭煮熟之后，打开锅盖，轻轻地将饭略翻一下，使水气散出。 3、待饭放冷后，轻轻地将

无具野炊的定义：是指在野外无制式炊具、火种和非标准饮用水可供使用情况下，利用就便器材所进行的热熟食制作。 1、脸盆、罐头盒、钢盔 用石头做架，或用铁丝吊挂脸盆、铁盒等物，用火加热，