安徽：深冲“农家乐”培训吸引农人
4月29日，黟县碧阳镇在黄山市社会主义新农村建设示范点——深冲村举办了第一期“农家乐”培训班，全镇4户“农家乐”经营户和有意向从事“农家乐”经营的村民30余人参加了培训。县旅游局、镇政府、县财政局农业综合开发办有关领导到会进行了业务及工作指导。
为办好培训班，深冲村从市内邀请了从事旅游宾馆业管理20多年、具有丰富“农家乐”旅游经验的华山宾馆总经理吴建明和华山宾馆的一些高厨们。吴建明重点讲解了我市农家乐发展趋势、经营理念、礼仪、保洁、家庭餐制作、食品卫生等常识；厨师们则现场向业主们演示了选料、配菜、烹饪等技术。
近年来，伴随着黟县旅游业的蓬勃发展和黄山旅游发展第三次高潮的掀起，“农家乐”这一富有地方特色的集餐饮、观光、娱乐为一体的产业在碧阳镇悄然兴起，该镇已先后在五里、深冲两村建成了赏桃花、摘果子、品农家菜、体验农事等“农家乐”旅游项目。但由于大多数“农家乐”经营者都是农民，在经营中单打独斗，片面追求“现代化”，使“农家乐”失去了原有的“农”味。为了使广大“农家乐”的经营业主理念得到更新，经营行为得到规范，在县旅游发展委员会的协助下举办了这期“农家乐”培训班。旨在通过培训，进一步增强了广大“农家乐”从业人员依法经营、特色经营理念和团队合作精神，提高了“农家乐”经营业的整体服务水平和服务质量，更好的融入到黟县旅游大环境中。
