厦航酒店以“长在树上的牛奶”为原料创新月饼工艺
厦航酒店月饼因其进口橄榄油制作，健康、美味而受到了广大消费者的广泛认可，并于2007年勇夺厦门酒店业月饼销售冠军，今年的厦航酒点月饼在用料上又出新招。
今年酒店业受到整体环境的影响较大，年初的雪灾、五月份的汶川大地震、藏独疆独分子的骚乱、奥运期间来华签证受限等因素直接影响到了旅游客源市场，导致酒店业入住率下降，经济效益受到严重影响。厦航酒店积极探索，希望能够在今年的月饼销售中寻求质和量的双重突破，以弥补市场环境不景气带来的影响。
往年厦航酒店月饼成功的重要原因就是在原料选择上精益求精，始终坚持使用最优质的原材料，且不添加任何防腐剂。2008年，厦航酒店继续使用橄榄油制作月饼，不含胆固醇，从而确保了月饼味道清新，没有油腥味和腻味，同时，启用木糖醇糖浆代替了蔗糖糖浆，使月饼实现了“低糖、低脂、低热量”。厦航酒店月饼使用的三种原料，除了保留传统的来自国内月饼馅料第一品牌的广州莲香楼无蔗糖纯正白莲蓉和XO干贝莲蓉外，还新选用了辣木莲蓉馅，辅以香港月饼大师的精制手工，突出了厦航月饼绿色、健康、优质的特色。
辣木（MORINGA）属热带植物，因其营养价值和经济价值高，素有“奇迹之树”和“母亲之友”的美誉，被称为是“长在树上的牛奶”。它富含蛋白质、氨基酸、多糖、维生素和多种微量元素，能有效排除体内垃圾，补充能量，促进人体健康，消除疲劳和改善睡眠，可调养身心，预防都市人 “富贵病”。
目前，厦航酒店2008年度月饼制作和销售工作已全面展开，在今秋厦门月饼市场重磅出击，希望再创佳绩。（陈鹭莹）
