[火枫美食]酸辣鲇鱼[组图]
火枫美食大赛食谱--酸辣鲇鱼
我们一个小组一般别的不能保证，但是每日一顿热乎乎的饭菜肯定有。而且菜式样绝不重复，十万大山穿越两天时间里我们小组的热菜谱有紫菜红螺汤、梅菜扣肉、龙头鱼丝、香肠炒青瓜、紫菜弹花汤、番茄炖黄豆、凉拌海带丝……
有很多人认为出户外就像搞野外生存训练，压缩干粮啃一天。这个我举双手反对！户外是玩，不是练。热的食品可以大量的补充能量恢复体力这个先不说，户外下厨之快乐是啃饼干感受不到的。
先把山下采购的酸姜、酸辣椒、酸青椒、酸茭头、用刀或手指弄碎。这些酸东西带着不容易变质～
往锅里倒二两油，待油冒蓝烟后放入捣碎的酸杂油爆，小心油溅……一般人不贱油也不溅
倒入小瓶装的海天蚝油1/3瓶！蚝油味淡而且鲜味浓，和姜一样可以去鲇鱼的腥。记住！倒蚝油的时候，要像扭屁股大便一样要均匀的倒。
适当撒点盐
焖一会儿，具体时间看鱼大小咯～我这条鱼1。4斤闷了10分钟，这个时候足够有时间抓只大眼睛蜻蜓来玩玩。
开锅！呵呵～～水放多了点，不过这样刚好拌饭吃。
再弄点冬瓜排骨汤清热
完了再喝喝茶聊聊天～～户外的日子也很安逸～～下次我带茶具去！
