马鞍山旅游发展年首届美食节初探
首届马鞍山美食节将拉开帷幕。首届美食节将是什么样？记者9月４日来到美食节组委会一探究竟。
据介绍，举办马鞍山美食节，作为“马鞍山旅游发展年”主题活动，旨在展示独具特色的马鞍山美食文化及精美产品，促进行业间交流相关制作、管理、服务技术，搭建美食、旅游产业链之间人流、物流、信息流互动平台。
本次美食节的主题是“山水诗都，健康美食”。美食节上，将推出制作精美的各类美食，既让马鞍山市民开眼界，同时也将冲击着大家的胃口，还将在菜肴的传统色香味上尽量体现健康概念。
据相关人士透露，在热烈、隆重的美食节开幕式当天，最耀眼的活动要数“新徽菜论坛”和“百名大师打造百款经典徽菜”活动，届时，来自省内及马鞍山各经营性饭店的百位名厨，将拿出各自看家本领，让人大饱眼福。本届美食节的另一个亮点，则是推出一档让老百姓“露一手”的赛事———“马鞍山市家庭私房菜厨艺大赛”。
从9月22日—10月22日一个月期间，我市酒店联动推出特色菜，参加“中华美食烹饪交流展示”，以此促进我市餐饮消费。在展示中，他们将八仙过海，各显神通，亮出各自的传统菜、镇店菜、新品菜，各显风采。在各类美食中，小吃代表了一种地方文化和风俗，正是这种地方性成为吸引人们眼球的一个亮点。因此，美食节期间，还特地安排了“风味小吃展销”，届时，琳琅满目、色香丰富的各类知名小吃，将让爱好美食的市民和嘉宾大饱口福。
美食节上还将进行马鞍山饭店服务技能大赛，这次比赛邀请省、兄弟市的行业资深人士担当评判长和评委。全市各家餐饮业企业将派出2名服务员代表，对中餐宴会摆台、斟酒等服务技能进行比拼。
结合首届马鞍山美食节，市商务局从本月初起至10月中旬，对我市范围内有一定知名度的餐饮企业及菜肴，开展“马鞍山十佳特色餐饮名店”、“马鞍山特色名菜”的评选。本次评审，将由餐饮业国家级、省级评委和行业负责人等组成评审小组，对申报“十佳特色餐饮名店”的企业，评审组采取上门对照认定条件，现场考察，逐项打分，并择优认定；对申报“马鞍山特色菜”的菜肴，采取在统一时间、统一地点集中进行现场制作，现场评定。以此推动我市菜肴走上多元化、特色化、品牌化、精品化之路。
