九华山景区将举办美食文化节·土菜烹饪大赛
为挖掘九华山风景区民间菜肴精髓，弘扬地域饮食文化，引领健康、绿色、环保、营养的消费趋势，进一步彰显九华山旅游发展股份有限公司饮食文化品牌特色，九华山景区将于9月19日至20日隆重举办美食文化节·土菜烹饪大赛。届时，九华山旅游发展股份有限公司所属的东崖宾馆、聚龙大酒店、西峰山庄、大九华宾馆、九华168酒店的名师名厨将携自己的烹饪绝技在大赛中一比高低。
此次大赛分个人赛和团体赛两大项，其中，个人赛要求选手在规定时间内完成一道在原料、技法和款式等方面具有地域特色，体现乡土风味和民俗风格的热菜；团体赛则规定每个参赛队在2小时内完成一桌“民间土菜筵席”的制作并布置展台展示。比赛结束后，公司将邀请知名餐饮专家进行评比。据悉，获得个人赛一等奖的大厨不仅授予“九华土菜大师”的称号，还将享受公司2009年度特殊津贴。
长期以来，九华山旅游发展股份有限公司所属各酒店（宾馆）坚持在菜肴创新和发展上下功夫，在积极传承地域饮食文化，挖掘民间特色菜肴烹饪精髓的基础上，打造出各具特色的招牌菜，其中，东崖宾馆的“闵公家宴”，西峰山庄的“谢家厨房”，大九华宾馆的“十八索野生鱼宴”、“杏村家宴”，聚龙大酒店的“农家十八碗”、“聚龙素斋”，九华168酒店的“农家土菜系列”等，以其崇尚绿色、自然、健康等消费特点，获得了广泛的市场认同和口碑。
