咸猪手与回锅肉
千百年来，科技进步，文明花开，人民交往日益增多，但是，相互理解却依然是一个难以化解的老大难问题。
行走途中经历的两件小事，可以说为此做了最佳的诠释。
去国6年又四个月后，乡巴佬回到了成都，在恶补了火锅之后，竟然又怀念起了从前灰常不喜欢的德国菜了。听朋友介绍，前几天兴致颇高地去了号称比较正宗的德国餐馆，位于窄巷子13号的品德啤酒屋。
第一印象相当不错：门口站的是身着Lederhose（皮短裤）的小伙子和民族长裙的姑娘，恍如在巴伐利亚一般，进门就是著名的“德国啤酒法”节选，而且还是德文中文对照。店家推荐我们要了“唯森”牌子的酒，一看才知道就是在德国大名鼎鼎的Weihenstephan(魏恩斯泰凡)，国人的确聪明，翻译得简洁明了、上口好记！
巴伐利亚的白啤酒是LP的最爱，我们点了，令人意外惊喜的是，此店居然使用的是正宗的白啤酒专用杯子！店家倒酒的样子也非常巴伐利亚！一口下去，醇和饱满，如同在慕尼黑的感觉！
喝白啤酒，理所当然的就是吃德国的咸猪手，此店也是将其作为招牌菜在菜单最前面列出进行了隆重的推荐。客居慕尼黑时，我们并不是特别喜欢这道分量大、油腻腻的菜，但如果狐朋狗友来到，却总是推荐它，只因为它的独一无二的代表性，所谓大碗喝酒、大块吃肉是耶！远香近臭，离开慕尼黑，却觉得可以再次感受一下！
咸猪手上桌了，令我们有一些错愕，单从外表上，这就不可能是乡巴佬时常见到的咸猪手，盘子小-可以理解成同胞食量小，可盘中平平坦坦，不见那高耸的肉山！大土豆丸子也不见踪影！是不是搞错了哦？！
乡巴佬吃到的是一盘凉菜，切成片的猪肉-味道不错，上面淋了奶油，盘中点缀了些许生菜。平心而论，还是可以吃的，尽管分量完全不是德国式的！只不过，拜托，这的确不是那著名的德国“咸猪手”！
乡巴佬只得摇头苦笑，仔细一想，对从未去过慕尼黑的同胞来说，也实在无法辨别真伪！
其实，也不只是同胞们弄这一套似是而非的东东糊弄国人，记得有一年去美国访问，大部分时间在印第安纳州内打转，待到终于结束公务活动开始旅游的第一站就是芝加哥，到了大城市大家的最大心愿就是找一家中餐馆去打牙祭，最好是再来一盘回锅肉就巴适了！
这群四川人不辞辛劳终于觅得一家号称“川菜馆”的中餐馆，菜单上也赫然印着回锅肉，并且友好提示：此菜辣，小心！
怀着期盼的心，一干人点了不少菜，自然回锅肉位列第一。待菜上来，大家就甩开膀子开干，稀里糊涂就结束了战斗，突然有人叫道：吔，格老子回锅肉还没有上得哇，啷个就把饭吃完了呢！一句话点醒了大家，急唤小二过来问个明白，等知道了我们的投诉，小二不慌不忙地指向一个空盘子，说出了让在座所有四川人几乎昏死的话：那就是四川回锅肉！
天哪！让我们日思夜想、口水滴答、梦中都飘香的回锅肉到了美国，嬗变得连我们这群资格四川人居然吃完了都还不晓得！
德国咸猪手在成都的命运和四川回锅肉在美国的命运何其相似！！！
