武漢小吃
我在今年10月去了趟武漢.不能說是全部但也幾乎把我在出發前所了解的武漢小吃都吃了個遍.下面稍作介紹.(個人觀點)
1,熱干麵
面倒是沒覺得與一般的面有什麼很大的區別,就是在作法上不同.說白了就是那干拌麵.特別的是他那具有湖北風味的佐料.和酸豆角使這個面的口味都改變了.值得注意的是.做為品嚐還是不要吃濕面.干濕風味完全不同.
2,豆皮
去之前一直把豆皮想的太神祕.已至於真的見到其廬山真面目的時候有點失望.上海其實也有.我就在城隍廟附近吃過.就是麵粉加雞蛋的蛋皮,包裹著糯米,豆乾,肉丁好像還有花生的陷.吃起來有點微辣.說真的到現在還沒想通幹嘛要叫豆皮.
3,海帶湯
這個可是當地口味的三鮮湯阿.主要是用肉骨頭和那種寬的海帶一起熬出來的.在我詢問這個鮮湯的時候,熱情的當地人幫我們介紹了他的營養價值和美味.不過按他們的話說,如果你是外鄉人的話.會建議你品嚐下面的蓮耦湯.我2個都有嘗試.也是那麼覺得.如果你是上海這帶的還是下面的比較適合我們口味.這可是我們一行四人總結出來的.
4,蓮耦湯
和海帶湯一樣是和肉骨頭一起熬出來的現湯.切的和骨頭一般大的蓮耦吃起來藕斷絲連.味道也是萬分鮮美.據說還有很高的營養價值.
5,魚糊粉
看起來就像是芝麻糊一樣的.我個人在買之前總覺得它該是甜的.可它偏偏是咸的.可能是怕遲不飽.裡面還放了些米粉.吃起有一股黑胡椒的味道還有一股腥味.反正當地口味比較重.我實在是吃不慣.可能這就是南北差異.
6,卷
那裡的各種口味的手卷還是蠻多的.我指的當然不是日本料理里的手卷.而是像肯德基的那種卷,味道多樣,一般都是現做的.雖然上海也有.但總覺得那裡的味道比不一樣.就是如果你吃不慣生的大蔥的話級記得他不要放.生東西真的夠辣.
7,土家燒餅
那裡的燒餅很有特色.好像還有連鎖的.几乎在鬧市區都要排隊購買的.我原本不知道還有這個特色.是看到有好多人排隊.也去湊湊熱鬧買了個.品嚐下來我們几個一致認為好吃.那個燒餅的風味是土家族的味道.是湖北有個叫恩施的少數民族地區.燒餅呢是很多肉糜和大蒜泥.混在一塊烤出來噴香噴香的聞聞就知道了.一般是2元/個.
8,米粉/空心粉
從不知道米粉除了桂林的還有什麼地方能做的那麼好吃.米還是那個米,粉還是那個粉.但是到了武漢就變的好吃極了.還有那個空心粉,樣子和義大利空心粉一樣.但是吃起來的感覺就軟軟的.
