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放冰箱保存 隔夜豆浆还能不能喝?

王朝家电·作者佚名  2011-01-18  
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陈女士:最近,我买回一台豆浆机,时常自制豆浆喝,但每次都喝不完,请问豆浆放冰箱保存,第二天还可以喝吗?

专家解答:居家都有这样的经验,豆腐买回来后,放不了多久不坏了。豆浆与豆腐都是豆制品,都含有容易消化吸收的植物优质蛋白质,因此,豆浆也很容易变质。

家庭自制豆浆,理论上应现磨现喝,在2-4小时内喝完。冬天可稍长一些时间,夏天则应尽快喝完。

市场上售卖的冷藏豆浆,消毒后多采取真空密封包装,所以保存时间较长。家庭自制豆浆也可放在冰箱里保存,但应该煮沸冷却后加盖,或使用密封性能较好的保鲜膜封好再冷藏。冷藏前不宜加糖,待饮用时再根据需要酌情加糖。

食物一般都有保质期,豆浆的冷藏时间最好控制在12-24小时内,因为冰箱不能杀菌,只能在一定程度上抑制细菌的繁殖。

很多人认为豆浆冷藏前已煮过,食用时略微加温就可以了,为了安全,建议从冰箱取出的豆浆还是应煮沸后再饮用。

 
 
 
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