延安风土记——献场糕

献场糕是延安地区人民秋收轧场时开场的一种古老的习俗。在开场时，由送饭的婆姨把当地富有地方风味的食品——油糕送上场来，因而称“献场糕”。但是这种献场糕并不是普通的饭食，在食用这种糕前，要先在场上腾出一块

方俗 十处乡风九不同。 (西安) 入国问禁，入乡问俗。 (咸阳) 出门问路，入乡问俗。 荞麦三棱麦颗尖，千里乡俗不一般。 娶媳妇穿孝衫，十里乡情不一般。 (汉中) 三里不同乡，五里不同俗。(渭南)

名胜 一地有一地之胜，一山有一山之景。 长安自古帝王都。(西安) 长安：在这里泛指关中地区。我国古代周、秦、汉、唐等12个王朝曾在长安建都，文物遗址颇多。 南方才子北方将，关中自古埋皇上。(咸阳) 古

破旧 神是人，人是神。 (西安) 求神不如求人。 (渭南) 不信神，不信鬼，好日子全靠胳膊腿。 (咸阳) 没有仙，没有神，打粮全靠手脚勤。 (铜川) 靠神仙越靠越荒，靠自己粮食满仓。 (渭

山水 自古八水绕长安。 八水：指泾、渭、铲、灞、沣、洛、灪、皂八条河流。 泾河水猛鱼旺长，渭河古渡在咸阳，沪河城南数十里，灞河有景在桥上，沣河水清常不断，洛河流淌不投江，涌河水上长江浪，皂河养民多吉祥

物产 不吃羊肉泡，西安算白到。 樊记腊炙肉，吃了香破口。 樊记；西安竹笆市腊炙猪肉专卖店，产品制作考究，口味香淳，历史悠久，生意兴隆。 辣子蒜羊血，吃的涎水滴。 西安名小吃。滴：关中人读die。 腊羊

乡情 一方水土养一方人。 美不美，家乡水；亲不亲，故乡人。 水有源，树有根，出门要寻故乡人。 异乡逢故人，不亲也是亲。(咸阳) 月是家乡圆，水是故乡甜。(渭南) 人是故乡好，月是故乡圆。(

掌故 鸭儿坡的好长官，死牛坡的好扯面。(渭南) 鸭儿坡、死牛坡：皆韩城县地名。 二华的水浇田，比不上渭南长寿原。 二华：指华阴、华县。长寿原，指渭南县东原，土壤肥沃，庄稼产量较高。 白鹿原，长寿山，见