唐代饮食中的野菜（二）

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唐代的园圃种植业已见发达，人们食用的蔬菜主要来自园圃的供应。然而，野菜的采食仍是当时饮食生活的重要内容。人们一来利用野菜充饥，二来也为自己的食物增添新爽的口味。唐人最常采食的野菜包括莼、蕨、薇、荠、

唐代的园圃种植业已见发达，人们食用的蔬菜主要来自园圃的供应。然而，野菜的采食仍是当时饮食生活的重要内容。人们一来利用野菜充饥，二来也为自己的食物增添新爽的口味。荠菜属十字花科植物，生于田野及庭园，春

核心提示：杜甫在《闻官军收河南河北》诗的末句“洛阳”下自注云：“余有田园在东京。”可见，杜甫家是地主无疑。若不是战争、饥荒，就靠着田地的租税收入，养家糊

唐宋时期，园圃种植业已相当发达，人们开始大量栽培药材作物，以满足药材市场的需求。人们培植药用植物的同时，发现许多药用植物的嫩芽和嫩叶可以当作蔬菜食用，于是不断采摘，用之于饮馔烹调之中，这便是古代史籍中

白荷为姜科植物，其根茎、花穗和果实均供药用，唐朝人已广为种之。柳宗元《种白荷》诗有云：“蔬果自远至，杯酒盈肆陈。……炎帝垂灵编，方此殊足珍。”陈藏器《本草拾遗》记载说：荷“有赤白二种”，白者食其根，“

野菜，曾经是饥饿与苦难的代名词。饥荒年代里，穷人以之果腹，过雪山草地时，红军以它充饥，忆苦思甜时，人们以此勾起会议。野菜，在中国历史上受到人们的高度重视。远古的神农氏，为治疗疾病，也为了开辟食物来源，

青蛙也是官兵手中的猎物。新华网消息：在成都军区某部热带山岳丛林试训分队里，我们了解到，官兵携带的给养物资十分有限。除了训练，他们必须得掌握露营、取火、捕获、寻找水源、实地辨寻、预防救治等多种生存技

《论语雍也篇》子曰：“质胜文则野，文胜质则史。文质彬彬，然后君子。”孔子论述君子的理想人格，表现在精神气质上就是文质彬彬。在孔子看来，一个人的精神气质，由“质&rd

长刀大量装备军队并成建制的成为制式武器,也许只有在唐代. 当时的刀叫做陌刀. 。《中国古代兵器论丛》解释说：“陌刀，长刀也，步兵所持。”唐以后又不再出现记载. 作为武功鼎盛的大

中国古代有没有城管？有人认为周朝的“监市”就是城管，还有人说唐代白居易《卖炭翁》诗中的“黄衣使者”比较像。监市，顾名思义是市场的监管者，与

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