清宫御膳——改刀肉

来源:王朝搜索

改刀肉是由清宫廷御膳厨师刘一刀创建。相传道光皇帝吃腻了宫廷御膳的满汉全席，想换个口味，交待到膳房，御膳主厨刘师傅想到了竹笋鲜嫩，把竹笋与精瘦肉一起炒，味道肯定鲜美。这道菜虽平常，但特别讲究刀口，配料与

“枯木逢春”是出自清宫御膳房的一道名菜。它是以鲜虾仁为主料，配以芹菜、银耳、猪肥膘肉、鸡脯肉、荸荠、火腿、豌豆苗、南瓜花等烹制成。北菜形美味美，据说曾为慈禧太后所喜爱。相传，清朝末年时，有一天西太后闲

宫门献鱼”乡清御膳名菜。它是选用整条鲜鱼治净后，斩成头、身、尾三段，将头、尾两侧剞兰草花刀，身段剥皮，剔去骨刺切成片，配以熟瘦火腿、大海米等，经分别烹制后，头尾放盘的两侧，白色鱼片码头尾中间，两色两味

http://image.wang

1月14日，来宾在预展上观赏拍品。当日，北京北纬四十度大成国际拍卖公司(北纬拍卖)在北京举行新闻发布会暨拍品预展，宣布包括30件清宫龙袍在内的40件珍贵宫廷艺术精品将在1月16日举行的北纬首拍会上

1905年孙中山在东京对留日学生的演讲辞（资料照片）。在纪念辛亥革命100周年之际，中国第一历史档案馆与海峡两岸出版交流中心合作，推出大型档案文献《清宫辛亥革命档案汇编》。这是清宫所藏辛亥革命档案首

清朝宫廷女子文章摘自《宫禁内的隐秘生活》作者:向斯出版社:中国工人出版社出版清代有一套独特的选秀女制度，每三年选一次，入选的都是满洲八旗女子，汉女则不得入选。清廷规定，凡是年龄13—17岁

清代宫廷节令礼仪与民俗学的关系至为密切。满族民俗对清代宫廷节令文化有着深刻影响。不同的是，进入宫廷的满族民俗礼仪被穿上精致的外衣，赋予浓厚的贵族色彩。满族民间隆重的春节习俗满

清代有一套独特的选秀女制度，每三年选一次，入选的都是满洲八旗女子，汉女则不得入选。清廷规定，凡是年龄13—17岁的八旗满籍少女，都须按年向户部具呈备案，入选秀女时则送进后宫，供皇帝、太后、皇后挑选

(图) 1793年英国访清使团随团画师William Alexander 威廉 . 亚历山大的纪实画稿证明，乾隆时期还是金钱鼠尾。上海科技文献出版社中译本为《大清帝国城市印象》。现在的猪

免责声明：本文为网络用户发布，其观点仅代表作者个人观点，与本站无关，本站仅提供信息存储服务。文中陈述内容未经本站证实，其真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容。