木棒打出佳肴－－ 棒棒鸡

一千四百多年前，山东人贾思勰撰写的名著《齐民要术》中，记载过用木棒打出来的一味佳馔：白脯。作法是选用牛、羊、獐、鹿的精肉，不要肥的，切成片张，入冷水浸，扭掉血水至水清方止。再将盐水和花椒末投入浸肉，浸

原料： 苹果2个(约250克), 鸡蛋1个, 干淀粉100克, 白糖100克, 熟黑芝麻10克, 花生油1000克(耗100克). 制法： (1)苹果去皮去核, 切成斧头块或菱角块, 先撒上薄薄一层干

原料： 瘦猪肉150克, 核桃6个, 黄酱20克, 1个鸡蛋的蛋清, 淀粉50克, 花生油400克(耗100克), 香油10克, 白糖、葱、姜、蒜、味精各少许. 制法： (1)猪肉打上花刀, 切成1厘

原料： 净鱼(鲤鱼或胖头鱼)肉100克, 6个鸡蛋的蛋清, 精面粉25克, 干淀粉50克, 粗盐、味精、胡椒面、香油、葱、姜、料酒各适量, 花生油500克(耗100克). 制法： (1)将鱼肉用水浸后

韦巨源烧尾宴是唐代长安城内的一次宴会，所谓“烧尾宴”，指士人刚做官或做官得到升迁，为应付亲朋同僚祝贺，必须请一顿饭。其名称来源有三说：一说虎变*，尾巴难办，必须烧掉其尾；二说新羊初入羊群，因受群羊触犯

唐玄宗时的奸相李林甫有一道佳肴“甘露羹”，是配制了何首乌、鹿血、鹿筋的汤，据说吃了后可以使人的头发由白转黑。《杜阳杂记》载，同昌公主下嫁，唐懿宗赐给御馔，其中有一道佳肴“消灵炙”，是用“一羊之肉，取之

彭明全 本报特约记者 张 力 曹传彪 西北望，射天狼。 2009年6月的一天，大漠戈壁，一枚枚国产新型地空导弹直刺苍穹，将一架架行踪诡秘的靶机、靶弹打得粉身碎骨。 “10发10中！