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01.客家传统美食名菜
傅春贵(一)客家豆腐菜豆腐是我国的特产，更是闽西客家人日常生活离不开的菜肴，真可称为“豆腐王国”。客家人由于长期的迁徙，艰苦的生活，和豆腐结下了不解之缘，创造了一整套制作独特的豆腐菜肴。豆腐...查看完整版>>客家传统美食名菜02.从客家传统看太平天国妇女政策的矛盾性
在太平天国史研究中,对其妇女政策的认识始终存在分歧。有的学者认为太平天国实行妇女解放政策,并曾有妇女解放运动;有的学者则持论相反。本文拟从社会史、文化史视角探讨太平天国妇女政策的内在矛盾性,在此基础上对其...查看完整版>>从客家传统看太平天国妇女政策的矛盾性03.客家传统岁时习俗
过年“百节年为首”，客家人与全国全省多数地方一样，视过年为一年中最为隆重和欢乐的节日。人们很早就开始准备过年。九、十月开始晒番薯片、米糕片供过年油炸和炒食。“冬至”一到，开始蒸酒。年近三十日，家家户户...查看完整版>>客家传统岁时习俗04.中国传统美食典故
“民以食为天”，随着回归自然食品的兴起，传统美食越来越受到人们的青睐。其实，这些食物的由来都有它美妙的传说。馒头相传三国时候，蜀国南边的南蛮洞主孟获总是不断来袭击骚扰，诸葛亮亲自带兵去征伐孟获。泸水一...查看完整版>>中国传统美食典故05.洛阳传统美食……想了解洛阳的朋友快进来看看。。。
洛阳水席洛阳水席，历史悠久，古今驰名。千年以来，久传不败。红白大事，宴请宾客，率先用之。所谓“水席”，有二层含义。一是以汤水见长，二是吃一道换一道，一道道上，象流水一般。故名“水席”。洛阳水席，来自民...查看完整版>>洛阳传统美食……想了解洛阳的朋友快进来看看。。。06.四大美女与四大名菜~~~
图片：=300) window.open('/ChinaHistory/UploadFiles_4258/200703/2007339850391.jpg');" onload="if(this.width'300')this.width='300';if(this.height'300')this.height='300';"图片：=300) window.open('/ChinaH...查看完整版>>四大美女与四大名菜~~~07.沭阳名菜-----软熘长鱼
内容：1958年，国家主席刘少奇和夫人王光美等来沭阳视察，就餐时，服务员中途端上一盘炒长鱼，刘少奇望望盘子风趣地说：“为什么把冷菜端上来？”作陪的县领导人说：“这是本地特色菜，不冒热气。”吃了长鱼个个觉得...查看完整版>>沭阳名菜-----软熘长鱼08.上海名菜－－全家福的传说
上海名菜。此菜上至宫廷御厨，下至各地菜馆，都会调制，但究竟始于何时，无从考证。据传，说它的来历与清朝乾隆皇帝有关。说乾隆第六次下江南时，首先来到南京城，驻守南江的两江总督一面率领地方官迎接圣驾，一面命...查看完整版>>上海名菜－－全家福的传说09.名菜名食典故与传说
1)热干面的诞生热干面的问世纯属一个偶然的机会。约在70年前，汉口长堤街关帝庙一带有个姓李的熟食小贩，因脖子上长了一个肉瘤，别人称他“李包”。他原来卖的是凉粉和汤面。有年夏天，他沿街叫卖一天后回到家中，...查看完整版>>名菜名食典故与传说10.名菜麒麟脱胎传说
“麒麟脱胎”，又名“麒麟钻象肚”，为长汀清代官席中之上乘珍品。相传很早以前长汀司前街有个郑姓富户，其家妇女为求多子，常在猪肚内逐层填入小狗和乌鸡媛、白鸽、麻雀、野山参等清蒸服用。此后做为一种饮食疗法，...查看完整版>>名菜麒麟脱胎传说

 

 

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