去高端酒店度假:享受异地的生活方式
成都如今的宽、窄巷子
北京石景山万达广场中的铂尔曼大饭店
“五星级酒店,尤其是豪华酒店,在北京、上海、广州等繁华城市中的数量越来越多。日趋饱和的市场中,它们的未来发展将走向何处?以城市休闲综合体,或称为城市复合体为载体的五星级酒店将更容易被商旅客人或休闲度假者接受。”5月15日,当中国旅游研究院副院长戴斌教授对记者说出这番话时,身后正是“第六届中国酒店金枕头奖”的颁奖现场。面对那一长串“最佳新开业酒店奖“的候选名单,他显得若有所思。
和戴斌教授一样,万达酒店建设有限公司副总经理沈峰也认同了豪华酒店以城市复合体为载体的发展趋势。他将这种集酒店、购物中心、娱乐中心、公共馆场等各种功能性于一身的建筑群,简称为HOPSCA:H是hotel或house的缩写,代表酒店或高档住宅；O是
office的缩写,代表商务写字楼；而P则是park或parking的首字母,代表着公园或停车位；S则代表购物中心“shoppingmall”或学校“School”；C是娱乐中心、豪华影院Cinema的缩写；A则是公寓apartment的首字母。
“言简意赅的说,当商旅客人或前来进行短期度假的客人进入HOPSCA后,他将在这里找到所有他需要的场所。”沈峰说“更重要的是,他能便利地在此体验当地的生活。例如,步行两三分钟便能和业务洽谈对象在当地人最喜欢的酒吧看演出,或者,陪家人在酒店楼下的小公园里聊天散步。”
出差度假,生活在异地
“去巴黎的塞纳左岸住上几天,在老区的小书店淘旧书,和朋友在露天咖啡馆晒太阳,晚上去看看巴黎人热衷的先锋演出———这样的度假方式和内容早已取代了‘去埃菲尔铁塔观光’式走马观花的旅行。”在戴斌教授看来,“去异地生活一段时间”是当下旅游者更热衷的生活方式。
在这种背景下,城市综合体中的高端酒店便应运而生。戴斌说:“‘生活在异地、体验当地人生活’这种旅行方式将催生新型的酒店与之相适应。过去,在那种‘早上从酒店出发去旅游胜地,晚上赶回酒店休息’的旅游方式中诞生的酒店,将旅游者的体验与当地生活割裂开来,这已经不能满足新的旅行者或度假人的需求了。他们更希望能成为当地生活中的一部分,切身体验当地民俗和文化,拥有在异地的生活经验和记忆。”
不仅是度假旅游者对“到此一游”式的旅行方式不满,商务精英也不再对单体的商务酒店或五星级酒店趋之若鹜。
“过去开设的许多都市商务酒店和豪华酒店都是一个单体。出差的商务人士时间紧凑。他们不希望在去商务洽谈的途中被堵在路上,也不希望需要打车半个多小时才能和朋友在有特色的酒吧里会面。”沈峰认为,“住在HOPSCA中的酒店,他们不用担心出行时间问题,工作、娱乐都很方便。无疑,在大都会中,这种体态的高端酒店,将更受欢迎。”
巴蜀老人在茶馆门口摆起整套茶具和棋盘,梧桐树在精品酒店门口投下斑驳的影子,开设了SPA的院落里躺着慵懒的猫———成都的“宽、窄巷子”是戴斌教授眼中最成功的城市复合体之一。原住民文化和具有地域特色的建筑群落,构成了成都“宽、窄巷子”的独特语汇。
“在业态上,宽、宅巷子是以精品酒店、特色客栈、中西餐饮、休闲茶馆、咖啡厅、SPA中心和企业会所为主题的综合建筑群。”戴斌说,“它集中体现了老成都生活的精粹,住在这个城市综合体中的精品酒店或特色客栈里,旅客可以获得有巴蜀特色的生活体验。”
“成都宽、窄巷子”只是目前正在兴建的城市综合体中的一例。在北京、上海,以城市综合体为载体的五星级酒店也正“破土而出”。去年年底,北京石景山万达广场和其内的五星级铂尔曼酒店一同开业。这个城市综合体拥有占地2.4万平米的万千百货、五星级万达影城、占地1.6万平米休闲广场和一条步行商业街,集度假、购物、娱乐和餐饮于一身。
“位于万达广场的铂尔曼酒店,有周边国际性企业和公司带来的商务旅客,还能借附近的游乐场和雕塑公园吸引休闲度假的客人。虽然它开业还不到半年,并遭遇到金融危机的影响,但目前的入住率还是能让人满意。”雅高酒店集团中国区首席副总裁马睿说,“都市中的五星级酒店越来越多,我们都在关注新的建设形态,城市综合体将成为都市高端酒店发展的另一个契机。”
(本文来源：21世纪经济报道 作者：孙伶)
集合了3家酒店、购物广场和剧院的澳门新濠度假中心
高端酒店比例失调,HOPSCA提升竞争力
“过去两三年,我频繁往返飞行于美国、中国和中东的迪拜等国家和地区。豪华酒店在中东地区和中国的发展速度很快。”派赛菲特亚太区副总裁钟安娜,笑称手中持有能装满整个卡片包的各家酒店VIP卡。虽然家在美国西雅图,她却感觉自己生活在航线上。中国是她工作日程表中重要的一站,长时间的差旅生活,让她对中国五星级酒店的业态十分熟悉。
在钟安娜看来,中国五星级酒店发展面临的一个重要问题,是数量和比例的失调。“在美国等发达国家的现代化都市里,适合高端商旅人群和度假家庭的高端酒店及度假村在整个酒店市场中所占的数量比例为1/3,而普通型中端酒店和度假村、便利经济型等酒店则构成了另外三分之二。而在中国,算上已经开业和目前正在建的五星级酒店,它的整体数量已经占到整个酒店市场中的百分之四十到五十。”她说,“日趋饱和的高端酒店市场将是对五星级酒店竞争力的严峻考验。在这种情势下,找到新的竞争力至关重要。如果客源不够,五星级酒店的入住率就不能得到正常水平,将会遭遇亏损。”
“以HOPSCA为载体,将提升高端酒店的综合竞争力。它很好的处理了对城市酒店非常重要的‘Location’(地理位置)问题。HOPSCA中的公共区域建设和其他具有娱乐休闲功能的建筑群能带来大量人流。”沈峰说。而对于“金融危机中五星级酒店入住率普遍不足”的现状,沈峰则并不担忧。作为五星级酒店的业主和投资方,他对于经营效益的考虑,来自各个方面。“作为在中国首先倡导城市综合体这一发展模式的开发商,我们不会对托管服务的合作酒店品牌,在入住率和经营盈利方面施加太多压力。”在沈峰看来,最重要的是HOPSCA整个物业的价值,而非其中的某一家酒店:“五星级酒店的入驻,有利于提升整个物业楼盘的市场价格。即使不能通过这间酒店本身的经营而盈利,它的存在本身,就能增加物业整体价值。”
参观拍摄地,在奥斯卡获奖明星下榻过的酒店留宿,在编剧扎堆的咖啡厅偶遇著名导演———在美国洛杉矶市中心西北的环球影城中,便存在着这样一个大型的城市综合体。在钟安娜的旅行体验中,除了好莱坞附近的环球影城,还有许多发达国家和现代化大都市中的城市综合体,如现伦敦码头改造区、芝加哥地下商城、东京六本木新城等。
“在五星级酒店市场日趋饱和的今天,城市综合体势必成为使高端酒店发展日趋成熟的一个新型载体。即将在6月1日开业的澳门新濠度假中心,则是中国又一个新型的大型城市综合体。”这个度假中心已是钟安娜工作日程表上频频出现的名字,她所代表的公司将于这个度假中心开展多项业务合作。在她看来,这个拥有三间世界级酒店、一条连接各酒店大楼的独特购物地带的“新濠大道”,和一个圆顶形剧院“天幕”的城市综合体将成为国内商旅人群度假和休闲的另一热门地点。
(本文来源：21世纪经济报道 作者：孙伶)
