鸭背柿的典故
文祠鸭背村出产的红柿又甜又胶，闻名潮汕。每年秋分红柿上市时，它的价钱总要比别处的红柿贵。别处的柿主不服气，常常与生果行的财主吵闹，硬说他们的柿也要好价钱。
财主的生意无法做下去了，就带着所有的柿主一起到县衙，请县官评判。
县官问众柿主：“你们都带红柿来了吗？”都就带来了。
县官便把他们带到县衙大门口的照壁前，说：“你们每家各把红柿摔在照壁上，能贴在壁上的就是好柿。”
别处的柿主听后，都争先恐后要先摔，他们使出浑身力气，把大红柿狠狠摔到照壁上。大红柿砸在照壁上，柿水四射，柿肉全掉到地上。
轮到鸭背村柿主摔红柿，只听“啪”的一声，柿子在照壁上开了花，随后变成一堆印泥样的东西紧紧胶在壁上，等了很久很久还是没有掉下来，围观的人都拍手叫好。于是县官宣布说：“鸭背村水少糖多，鸭背柿最好！”
从此鸭背村就更出名了，别处的柿主再也不敢拿自己的柿和它比高低了。
参考:食文化
