食疗营养 砂锅炒菜能留住营养

如何让菜肴达到既美味又营养的至高境界呢？国内外的营养学家和烹饪大师共同推荐更适合中国人的烹调方法———砂锅烧菜。 砂锅，是用粘土烧制而成的锅。第一，砂锅烧菜便于人体消化吸收。扬州大学旅游烹

1.冷水洗肉：保住营养 天气越来越凉，怕冷的人喜欢用热乎乎的水洗肉。有些人觉得肉容易沾上脏东西，为了能加强去污，还拿热水泡上一会儿再洗。 其实不管是冷冻肉解冻，还是刚买回来的鲜肉要

又一个美丽的谎言被戳穿。号称“全部选用纯正紫砂烧制”、“富含丰富微量元素，补铁补血，有益身体健康”的美的紫砂煲最终被证明只是一个用来勾起消费者购买欲的骗局。 昨天，羊城晚报记者走马佛山的各大家

俗话说“好厨师一把盐”。可口的饭菜往往需要大量的盐分来提味。但盐吃多了，却会损害健康，引发高血压、心血管疾病、导致上呼吸道感染以及损害肾功能。 虽然很多人知道自己盐吃得多，却依然改不了多年养成

油脂在高温下会发生多种化学变化，而油烟是这种变化的最坏产物之一。那么，该如何减少炒菜时的油烟？以下几个方法或许能帮到您： 要用新油炒菜。不要用煎炸或加热过的油脂炒菜。煎炸过的油脂，或者使用过