炒菜加醋能减盐

俗话说“好厨师一把盐”。可口的饭菜往往需要大量的盐分来提味。但盐吃多了，却会损害健康，引发高血压、心血管疾病、导致上呼吸道感染以及损害肾功能。 虽然很多人知道自己盐吃得多，却依然改不了多年养成

油脂在高温下会发生多种化学变化，而油烟是这种变化的最坏产物之一。那么，该如何减少炒菜时的油烟？以下几个方法或许能帮到您： 要用新油炒菜。不要用煎炸或加热过的油脂炒菜。煎炸过的油脂，或者使用过

美味的菜肴离不开各种调料，众所周知，盐最好要晚放，然而糖、醋、料酒等调料应该什么时候放入，才能做到美味与营养兼得呢？ 食糖。在烹调中添加食糖，可提高菜肴甜味，抑制酸味，缓和辣味。如果以糖着色

如何让菜肴达到既美味又营养的至高境界呢？国内外的营养学家和烹饪大师共同推荐更适合中国人的烹调方法———砂锅烧菜。 砂锅，是用粘土烧制而成的锅。第一，砂锅烧菜便于人体消化吸收。扬州大学旅游烹

盖上盖炒菜有人喜欢盖上盖“闷”着，也有人不喜欢盖上盖。 喜欢的人理由简单：菜熟的快，而且省时又省煤气。 不喜欢的原因：快炒保营养也节能。 盖与不盖 与食物熟的程度 口感 ，与主人喜好也

摘自石家庄新闻网 不少人都有这样的困扰，原本鲜嫩水灵的蔬菜，下锅后没几下就变黄变蔫，让人顿时食欲全无。蔬菜漂亮的颜色通常都是有益健康的抗氧化物质带来

摘自环球时报-生命时报 不少人都有这样的困扰，原本鲜嫩水灵的蔬菜，下锅后没几下就变黄变蔫，让人顿时食欲全无。蔬菜漂亮的颜色通常都是有益健康的抗氧化物